どの食材を、いつ?

アボカドは最初の離乳食としてほぼ理想的な食品です。6か月から加熱せずにつぶして与えられ、その良質な脂肪は脳の発達を支えます。

🫁 窒息注意

キャノーラ(菜種)油は生後6か月から、調理に使うかピューレに混ぜてごく少量使える、アレルギーがまれな植物油です。

キャベツ(白キャベツ)

白キャベツは生後6か月からよく火を通して柔らかくした状態で少量与えることができます。ガスを起こすことがあるため少しずつ増やし、生の硬い葉は与えないでください。

🫁 窒息注意

グミキャンディーは糖分を多く含み、粘着性と弾力のある食感のため窒息のリスクもあるお菓子です。2歳になる前には与えず、その後もまれに、大人の見守りのもとで与えるようにしてください。

🫁 窒息注意

⚠️ アレルゲン 🫁 窒息注意

スイバ

シュウ酸や硝酸塩を含むため、12カ月以降に少量、よく加熱して与えることが推奨される酸味のある葉物野菜です。

🫁 窒息注意

スグリ（カラント）

つぶすか加熱して6か月から与えられる、ビタミンCの豊富な酸味のある小さなベリーです。丸ごとの粒は12か月より前には与えません。

🫁 窒息注意

スジュク(トルコ風ソーセージ)

スジュクは塩分、亜硝酸塩、スパイスを多く含むため2歳になる前は推奨されません。可能であればもっと遅く、まれにだけ与えるべきです。

スベリヒユは生後6か月から与えられます。シュウ酸と硝酸塩を含むため、生ではなく、よく加熱して柔らかくし、置かずに新鮮なうちに与えてください。

🫁 窒息注意

スマック(ウルシ科の香辛料)

酸味のある風味を持つスマックは、塩やレモンの代わりの軽い選択肢として、生後12か月以降にごく少量で使えます。

すもも／プルーン

すももは6か月から便秘に対する最もよく知られた自然な解決策です。生のもの、または干したもの（水で戻して）をピューレにして与えます。

🫁 窒息注意

セイヨウサンシュユ（コーネリアンチェリー）

セイヨウサンシュユは生後6か月から、一つの硬い種を取り除いて熟した身を潰して与えることができます。とても酸っぱいので、砂糖を加えず少量で提供してください。

🫁 窒息注意

料理に色とほのかな風味を加えるターメリックは、生後8か月頃からひとつまみとして乳児の料理に加えられます。

だいこん・ラディッシュ

だいこん類は通常、生後8〜9か月から、辛味をやわらげてしっかり加熱し、少量で与えます。生で硬く、窒息のリスクがあるため小さな赤ちゃんには勧められません。

🫁 窒息注意

ディルは生後6か月から、料理に細かく刻んで少量、風味づけのために加えられます。単独の一品ではなく、香草（ハーブ）のように使います。

ディルペイニル（裂けるチーズ）

塩辛く繊維状（弾力のある）の食感のため、できれば生後12か月以降に、塩抜きして細く短い繊維状にほぐして与えます。

⚠️ アレルゲン 🫁 窒息注意

デーツ（生／ドライ）

デーツは生後6か月から、種を取り除いてつぶして与えられます。とても甘く粘るため、少量で、窒息を防ぐためつぶして出します。

🫁 窒息注意

🫁 窒息注意

パセリ

パセリは生後6か月から、料理に風味を加えるためにごく細かく刻んで少量加えられます。単独の一品としてではなく、香草（ハーブ）のように使います。

バター

バターは6か月から料理に少量（小さじの先ほど）加えられます。無塩であるべきです。エネルギー密度が体重増加を支えます。

⚠️ アレルゲン

ひまわりの種は生後6か月から、細かく挽いた状態でのみ与えます。丸ごとの粒は4〜5歳まで窒息のリスクがあるため与えません。

⚠️ アレルゲン 🫁 窒息注意

ほのかに甘い香りのフェンネルシードは、生後12か月以降に料理の香辛料として少量使えます。お茶として与える場合は別途注意が必要です。

🫁 窒息注意

フェンネルティー(ハーブティー)

フェンネルやその他のハーブティーは赤ちゃんには必要なく、生後12か月より前は勧められません。欧州の医薬品当局はフェンネル入り製品を4歳未満には推奨していないため、与える場合は必ず医師に相談し、無糖でなければなりません。

フダンソウ（スイスチャード）

フダンソウは生後6か月から、新鮮に調理して少量与えることができます。ホウレンソウと同様に硝酸塩を含むため、大きな分量や、調理後に置いておいたものを再加熱するのは避けてください。

🫁 窒息注意

9 か月から

ぶどう

ぶどうは乳児にとって最も窒息リスクの高い食品の一つです。何歳であっても丸ごとでは与えません——必ず縦に4等分し、生後9か月からこの形で与えられます。

🫁 窒息注意

ペクメズは濃厚な糖分源であるため、生後12か月より前には与えないでください。理想的なのは2歳になるまで一切加えないことで、その後もごく少量、まれに使う程度にすることです。

ベビービスケット

ベビービスケットは栄養価の高い食品ではありません。砂糖とでんぷんを含むため、補完食では本物の食べ物を優先すべきです。

⚠️ アレルゲン 🫁 窒息注意

ミントティーは赤ちゃんに必要なく、栄養価もありません。与える場合は12か月以降に、砂糖なしでごく少量提供すべきです。

ムール貝

ムール貝は強い甲殻類・軟体動物アレルゲンであり、水をろ過して汚染物質を蓄積することがあるため、乳児早期には勧められません。12か月以降に、非常に新鮮でよく加熱したものを、細かく刻んで少量試すことができます。

⚠️ アレルゲン 🫁 窒息注意

ムハッレビ（ミルクプディング）

牛乳とでんぷんで作るムハッレビは、砂糖を加えずに12カ月以降に少量与えられます。砂糖入りのデザート形態は2歳前には推奨されません。

⚠️ アレルゲン

リンデンティーは赤ちゃんにとって栄養にならず、母乳の摂取量を減らす可能性があるため、1歳になる前は推奨されません。与える場合は生後6か月以降、ごく少量で無糖にしてください。

ルッコラ

ルッコラは生後6か月から与えられます。ぴりっと苦みのある味のため、ごく少量をごく細かく刻み、できれば他の料理に混ぜて与えます。

🫁 窒息注意

レタス

レタスは生後6か月から与えられます。生の葉は口の中でかたまって窒息の危険となることがあるため、ごく細かく刻むか、軽く炒めて柔らかくして与えてください。

🫁 窒息注意

手作りの塩なしの鶏ガラ/肉のだしは、生後6か月から料理を作ったり薄めたりするのに使えます。単独では栄養価は高くなく、市販のブイヨン/固形スープは塩分が高いため赤ちゃんには与えません。

🫁 窒息注意

鶏レバー

鶏レバーは強力な鉄分とビタミンAの供給源ですが、ビタミンAが非常に高いため、生後6か月以降は週に1回、小さじ1杯を超えない量で、よく火を通したピューレとして与えます。

鶏肉

鶏肉は6か月から、よく加熱してほぐした／ピューレ状で与えます。もも肉は胸肉より柔らかく、鉄分もより豊富です。

🫁 窒息注意

玄米

生後6か月頃からよく炊いてすりつぶして与えられ、ぬか層があるため食物繊維が白米より豊富な全粒穀物です。

🫁 窒息注意

硬いキャンディ

硬いキャンディは、窒息の危険が高いことと糖分が濃いことの両方から、幼児には与えるべきではなく、早くても4歳ごろに検討します。

🫁 窒息注意

黒こしょう

黒こしょうは刺激が強く刺激性があるため、生後8か月以降に、ほんのひとつまみを料理に混ぜて導入します。

黒桑の実（ブラックマルベリー）

柔らかく熟した粒をつぶして6か月から与えられる、鉄分と抗酸化物質が豊富な濃い色の桑の実の一種です。

🫁 窒息注意

生搾り野菜ジュースは1歳より前には推奨されません。丸ごとまたはピューレの野菜が常により良く、与える場合は12か月以降にコップで少量提供すべきです。

青ねぎ

青ねぎは生後6か月から与えられます。刺激のある味とガス（お腹の張り）を起こしやすいことから、生ではなく、まず加熱してごく細かく刻み、少量を料理に加えてください。

🫁 窒息注意

赤身肉

赤身肉は生後6か月から、細かくひいた・ピューレ状のものから始めます——乳児にとって最も重要な鉄の供給源の一つです。一緒にとるビタミンCが鉄の吸収を高めます。

🫁 窒息注意

全粒小麦

全粒小麦はグルテンを含む穀物で、生後6か月から他の固形食と一緒に少しずつ導入できます。

⚠️ アレルゲン 🫁 窒息注意

大豆と枝豆

大豆と枝豆は生後6か月からよく火を通してつぶして与えることができます。大豆は最も多い食物アレルゲンの一つです。初めての導入は慎重に少量で行ってください。

⚠️ アレルゲン 🫁 窒息注意

大麦

大麦は生後6か月から、しっかり加熱したおかゆとして与えられます。グルテンを含むため、生後6か月ごろに導入することがセリアック病の観点から適しています。

⚠️ アレルゲン 🫁 窒息注意

桃

桃は6か月から与えられます。熟したものはつぶして加熱せずに出せます。うぶ毛のある皮は最初の数か月はむくべきです。

⚠️ アレルゲン 🫁 窒息注意

豆苗（エンドウの芽）

豆苗は柔らかく新鮮な青菜で、よく洗って軽く火を通せば生後8か月頃から与えられます。

🫁 窒息注意

豆腐

やわらかな食感で生後6か月頃から与えられる、鉄分とタンパク質を含む大豆由来の食品です。

⚠️ アレルゲン 🫁 窒息注意

粉ミルク（全脂粉乳）

水と混ぜると牛乳になる全脂粉乳は、主要な飲み物として12カ月前には与えるべきではなく、母乳や育児用ミルクの代わりにはなりません。

⚠️ アレルゲン 🫁 窒息注意

生で食べると細菌のリスクがあるため、必ずよく加熱し、できれば生後12か月以降に与えることが勧められる緑豆の芽です。

🫁 窒息注意