Mahleb
a partir de 1 año
⚡ Respuesta corta
Es una especia molida a partir del hueso de un árbol parecido al cerezo, que aromatiza panecillos y bollos; puede consumirse en pequeñas cantidades dentro de la repostería después del 12.º mes.
¿Cómo ofrecerlo según la edad?
Cocine añadiendo menos de una pizca a la repostería casera, como panecillos y bollos.
Continúe usándolo de la misma manera en pequeñas cantidades en la repostería, sin darlo solo.
⚠️ Información sobre alérgenos
Se obtiene del hueso de Prunus (cereza/ciruela); en personas alérgicas a los frutos secos o a las frutas de hueso puede haber sensibilidad cruzada.
🫁 Riesgo de atragantamiento y presentación segura
Como se usa en polvo, el riesgo de atragantamiento es bajo; debe darse cocinado dentro de la masa.
📌 Aspectos a tener en cuenta
- Contiene naturalmente cantidades mínimas de amigdalina (precursor del cianuro); debe usarse solo en muy poca cantidad en las comidas y no darse crudo ni en abundancia.
- Tiene un aroma amargo e intenso; el exceso arruina el sabor de la comida, por lo que debe usarse poco.
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⚕️ Esta página resume recomendaciones pediátricas generales; no constituye consejo médico. En bebés con antecedentes de alergia y en cualquier caso de duda, consulte a su pediatra.