Leche de búfala
a partir de 1 año
⚡ Respuesta corta
La leche entera de búfala, al igual que la leche de vaca, no se ofrece como bebida principal antes de los 12 meses; puede usarse antes en pequeñas cantidades al cocinar.
¿Cómo ofrecerlo según la edad?
No es una bebida principal; solo puede usarse en pequeñas cantidades al cocinar (natillas, puré de verduras) y siempre pasteurizada o hervida.
Todavía no se ofrece como bebida; se continúa con la leche materna o la fórmula. La necesidad de lácteos puede cubrirse con productos como yogur y queso.
La leche entera de búfala pasteurizada puede ofrecerse en taza como bebida principal; se mantiene equilibrada la cantidad diaria de leche y lácteos.
⚠️ Información sobre alérgenos
Proteína de la leche (puede presentar reacción cruzada con la proteína de la leche de vaca)
🫁 Riesgo de atragantamiento y presentación segura
Al ser líquida no supone riesgo de asfixia; sin embargo, la leche cruda sin pasteurizar no debe darse por el riesgo de infección.
📌 Aspectos a tener en cuenta
- Debe estar siempre pasteurizada (o hervida); la leche cruda conlleva riesgo de Listeria y Brucella.
- Al igual que la leche de vaca, si se ofrece como bebida principal antes de los 12 meses puede provocar deficiencia de hierro e irritación intestinal.
- Es más grasa y proteica que la leche de vaca; no debe abusarse de la cantidad.
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