Latte di bufala
1 anno in poi
⚡ Risposta breve
Il latte di bufala intero, come il latte vaccino, non va offerto come bevanda principale prima dei 12 mesi; in piccole quantità nelle preparazioni può essere usato anche prima.
Come somministrarlo in base all'età?
Non è una bevanda principale; può essere usato solo in piccole quantità durante la cottura (budini, purè di verdure) e sempre pastorizzato o bollito.
Non va ancora offerto come bevanda; si continua con latte materno o formula. Il fabbisogno di latticini può essere coperto con prodotti come yogurt e formaggio.
Il latte di bufala intero pastorizzato può essere offerto nella tazza come bevanda principale; la quantità giornaliera di latte e latticini va mantenuta in equilibrio.
⚠️ Informazioni sull'allergene
Proteine del latte (può dare reazioni crociate con le proteine del latte vaccino)
🫁 Rischio di soffocamento e somministrazione sicura
Essendo liquido non comporta rischio di soffocamento; tuttavia il latte crudo non pastorizzato non va somministrato per il rischio di infezioni.
📌 Attenzione a questi aspetti
- Deve essere assolutamente pastorizzato (o bollito); il latte crudo comporta il rischio di Listeria e Brucella.
- Come il latte vaccino, se dato come bevanda principale prima dei 12 mesi può causare carenza di ferro e irritazione intestinale.
- È più grasso e più proteico del latte vaccino; la quantità non va esagerata.
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