Portulak
6 Monate und älter
⚡ Kurze Antwort
Portulak kann ab dem 6. Monat gegeben werden; wegen seines Oxalat- und Nitratgehalts sollte er nicht roh, sondern gut gegart und weich gemacht sowie frisch ohne langes Stehenlassen gereicht werden.
Wie wird es je nach Alter angeboten?
Waschen Sie die Blätter und garen Sie sie, bis sie weich sind, und zerdrücken Sie sie zu einem Püree; gießen Sie das Kochwasser weg und verzehren Sie es frisch.
Hacken Sie gegarten Portulak fein und geben Sie ihn untergemischt in Joghurt oder weiche Gerichte.
Sie können ihn als salzfreies Portulakgericht (gebraten oder mit Joghurt) auf den Tisch bringen.
🫁 Erstickungsrisiko und sichere Darreichung
Da die Stiele faserig sein können, garen und weich machen und fein hacken; nicht roh oder mit harten Stielen geben.
📌 Darauf achten
- Nicht roh geben; gut garen, um Oxalat und Nitrat zu verringern.
- Lassen Sie das gegarte Gericht nicht lange bei Raumtemperatur stehen, Nitrat kann sich in Nitrit umwandeln; frisch geben oder im Kühlschrank aufbewahren und nur einmal aufwärmen.
- Gründlich unter fließendem Wasser waschen.
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⚕️ Diese Seite fasst allgemeine pädiatrische Empfehlungen zusammen; sie stellt keine medizinische Beratung dar. Konsultieren Sie bei Babys mit Allergien in der Vorgeschichte und in jedem Zweifelsfall Ihren Kinderarzt.