Queso de hebra
a partir de 1 año
⚡ Respuesta corta
Por su textura salada y fibrosa (elástica), se ofrece preferiblemente después de los 12 meses, reduciendo la sal y separándolo en hebras finas y cortas.
¿Cómo ofrecerlo según la edad?
No se recomienda por su alto contenido en sal; si se ofrece, se remoja para reducir la sal y se prueba en poca cantidad separado en hebras cortas muy finas.
El queso de hebra con la sal reducida se sirve separado en hebras finas y cortas, como alimento para comer con las manos o dentro de la comida.
Puede ofrecerse con más facilidad en trozos pequeños; aun así se vigila la cantidad diaria de sal.
⚠️ Información sobre alérgenos
Proteína de la leche
🫁 Riesgo de atragantamiento y presentación segura
Su estructura fibrosa, elástica y que se estira supone riesgo de asfixia; no des hebras largas, sepáralo en hebras cortas y finas y sírvelo en trozos pequeños.
📌 Aspectos a tener en cuenta
- Es alto en sal; reduce la sal remojándolo y no superes el límite diario de sal.
- Las hebras largas pueden provocar asfixia; sepáralas siempre en hebras cortas y finas.
- Debe estar hecho con leche pasteurizada.
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