Sauerampfer
ab 1 Jahr
⚡ Kurze Antwort
Ein saures Blattgemüse, das wegen seines Oxalsäure- und Nitratgehalts erst nach dem 12. Monat in kleiner Menge und gut gegart gegeben werden sollte.
Wie wird es je nach Alter angeboten?
12-18 Monate
Gut waschen und fein hacken, gut garen und in Gerichten in kleiner Menge geben.
18-24 Monate
In mit anderem Gemüse gemischten gekochten Gerichten in kleinen Portionen anbieten.
🫁 Erstickungsrisiko und sichere Darreichung
Große rohe Blätter können sich im Mund ansammeln; fein hacken und gut garen.
📌 Darauf achten
- Der hohe Oxalsäuregehalt kann die Kalziumaufnahme verringern, und ein Übermaß kann die Nieren belasten; halten Sie die Menge begrenzt.
- Als Blattgemüse kann er Nitrat enthalten; frisch garen und stehen gelassenes Essen nicht wieder aufwärmen und geben.
- Da er sauer schmeckt, ist es geeigneter, ihn nicht allein, sondern in Gerichten anzubieten.
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