🍲 Enerji & Demir · Anne

كرات العدس والسبانخ – طاقة الحديد في راحة يدك

هذه الكرات اللذيذة المصنوعة من العدس الأحمر والسبانخ مصدرٌ رائع للطاقة يمكن تناوله بيدٍ واحدة وتحضيره مسبقاً، وهو مثاليٌّ للأمهات في فترة النفاس والرضاعة اللواتي يعانين من نقص الحديد.

المكونات

• • 1 كوب عدس أحمر (مسلوق ومصفّى)
• • 1 حفنة سبانخ طازجة (مفرومة ناعماً)
• • 1 حبة بيضة
• • 3 ملعقة كبيرة دقيق قمح كامل
• • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• • 1 رشّة ملح وفلفل أسود
• • ½ حبة ليمون (معصور)

طريقة التحضير

1. 1

   1) ضعي العدس الأحمر المسلوق في وعاء كبير واهرسيه بملعقة خشبية أو شوكة – لا داعي لأن يكون ناعماً تماماً، يُفضَّل أن تبقى بعض القطع الصغيرة.

2. 2

   2) أضيفي السبانخ المفرومة ناعماً إلى العدس، ثم اكسري البيضة فوقهما وتبّليهما بالملح والفلفل الأسود، واخلطي المزيج برفق.

3. 3

   3) أضيفي دقيق القمح الكامل تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة لا تلتصق بالأيدي (يمكنك زيادة الدقيق بمقدار 1-2 ملعقة حسب رطوبة العدس).

4. 4

   4) بلّلي يديكِ وشكّلي كرات بحجم حبة الجوز، ثم اضغطي عليها لتُسطّحيها قليلاً.

5. 5

   5) سخّني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اقلي الكرات من كل جهة 3-4 دقائق حتى تحمرّ وتكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.

6. 6

   6) انقلي الكرات إلى طبق التقديم واسكبي عليها عصير الليمون. قدّميها مع لبن سادة أو شرائح طماطم طازجة.

7. 7

   7) ملاحظة للحفظ: تُحفظ الكرات المبرّدة في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة يومين، أو ملفوفةً جيداً في الفريزر لمدة تصل إلى شهر واحد.

⚕️ هذه الوصفة لأغراض المعلومات العامة. يختلف موعد الانتقال إلى الأطعمة الجديدة وخطر الحساسية من طفل لآخر — استشيري طبيب الأطفال.

وصفات مشابهة

Anne

وعاء الطاقة بالطحينة ودبس العنب للأمهات — وجبة صديقة للحديد والطاقة

Anne

طبخة اللحم مع الحمص للأم المرضعة — وجبة مشبعة غنية بالحديد والطاقة

Anne

كرات التمر والجوز للطاقة للأمهات — صديقة للحديد ومُشبِعة