🍲 Enerji & Demir · Anne

طبخة اللحم مع الحمص للأم المرضعة — وجبة مشبعة غنية بالحديد والطاقة

طبق رئيسي دافئ ومشبع محضّر من اللحم البقري المقطّع والحمص، للأمهات اللاتي يحتجن إلى الطاقة خلال الرضاعة والنفاس — غني بالحديد والبروتين وسهل التحضير في قدر واحد في الأيام المتعبة.

المكونات

• • 300 غرام لحم بقري مقطّع مكعبات
• • 1.5 كوب حمص مسلوق
• • 1 حبة بصلة (مفرومة ناعماً)
• • 2 فص ثوم (مهروس)
• • 2 حبة طماطم (مبشورة)
• • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• • 1 ملعقة صغيرة كمّون
• • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة مطحونة
• • 1 ملعقة صغيرة ملح (بمقدار معتدل)
• • 3 كوب ماء ساخن
• • للتقديم بقدونس طازج (مفروم)

طريقة التحضير

1. 1

   قطّعي اللحم إلى قطع صغيرة؛ افرمي البصل ناعماً واهرسي الثوم. إذا كان الحمص جافاً، انقعيه ليلة كاملة واسلقيه مسبقاً.

2. 2

   سخّني زيت الزيتون في قدر، أضيفي اللحم وحرّكيه على نار متوسطة حتى يطلق ماءه ويتشرّبه ويتحمّر قليلاً.

3. 3

   أضيفي البصل وحرّكيه حتى يذبل؛ ثم أضيفي الثوم وحرّكي حتى تفوح رائحته.

4. 4

   أضيفي معجون الطماطم وحرّكيه لدقيقة أو دقيقتين؛ ثم أضيفي الطماطم المبشورة والكمّون والبابريكا الحلوة.

5. 5

   أضيفي الحمص المسلوق والماء الساخن؛ أضيفي الملح بمقدار معتدل واتركيه ليغلي. اطهيه على نار هادئة من 35 إلى 40 دقيقة حتى ينضج اللحم والحمص وتتكاثف المرقة.

6. 6

   قبل التقديم، امزجيها مع البقدونس الطازج وقدّميها ساخنة؛ ويمكنكِ إكمالها بوعاء من اللبن أو خبز الحبوب الكاملة إلى جانبها.

⚕️ هذه الوصفة لأغراض المعلومات العامة. يختلف موعد الانتقال إلى الأطعمة الجديدة وخطر الحساسية من طفل لآخر — استشيري طبيب الأطفال.

وصفات مشابهة

Anne

وعاء الطاقة بالطحينة ودبس العنب للأمهات — وجبة صديقة للحديد والطاقة

Anne

كرات التمر والجوز للطاقة للأمهات — صديقة للحديد ومُشبِعة

Anne

سمك السلمون والخضار في الفرن للأم — وجبة مُشبِعة صديقة للحديد والأوميغا