🍲 Enerji & Demir · Anne
Eisenreiche grüne Linsensuppe für stillende Mütter — eine warme, sättigende Mahlzeit
Eine wohltuende Suppe aus grünen Linsen, Gemüse und etwas Öl. Eine sättigende, praktische Mahlzeit, die den Tisch wärmt, für Mütter, die während des Stillens Eisen und Eiweiß suchen.
Zutaten
- 1 Tasse Grüne Linsen (abgespült)
- 1 mittelgroß Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Stück Karotte (kleine Würfel)
- 1 Esslöffel Geriebene Tomate oder Tomatenmark
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
- 5 Tassen Heißes Wasser oder Gemüsebrühe
- 0.5 Stück Zitrone (zum Servieren)
- 1 Esslöffel Frische Petersilie (gehackt, zum Servieren)
Zubereitung
- 1
Erhitze das Olivenöl in einem Topf und brate die fein gehackte Zwiebel sanft an, bis sie weich und blassgolden ist.
- 2
Gib die Karotte und die geriebene Tomate (oder das Tomatenmark) dazu und koche unter Rühren einige Minuten weiter.
- 3
Füge die abgespülten grünen Linsen hinzu, dann Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer, und röste alles ein bis zwei Minuten an.
- 4
Gieße das heiße Wasser oder die Gemüsebrühe an; sobald es kocht, bei niedriger Hitze etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen sehr weich sind.
- 5
Wenn du magst, püriere die Suppe leicht mit dem Stabmixer; gib das Salz in diesem Schritt maßvoll und nach Geschmack hinzu.
- 6
Serviere sie heiß, streue frische Petersilie darüber und reiche eine Zitronenspalte dazu — Zitrone kann die Aufnahme von pflanzlichem Eisen unterstützen.
🌱 Warum ist es nahrhaft?
Grüne Linsen sind eine Hülsenfrucht, die reich an dem pflanzlichen Eisen, Eiweiß und den Ballaststoffen ist, die während des Stillens wichtig sind, und sie können der Mutter eine gleichmäßige, ausgewogene Energie geben. Karotte und Zwiebel bringen Ballaststoffe und natürlichen Geschmack in die Suppe, während das Vitamin C der dazu gereichten Zitrone zur Aufnahme von pflanzlichem Eisen beitragen kann. Als warme, sättigende Mahlzeit kann sie eine sanfte Pause sein, die sich die Mutter an vollen Tagen für sich selbst nimmt.
Maiykos Notiz
Bei Maiyko sind wir überzeugt, dass eine Mutter genauso gut versorgt sein sollte wie ihr Baby. Bereite diese Suppe mit wenig Öl zu und gib das Salz maßvoll und nach Geschmack hinzu; frische Petersilie und eine Zitronenspalte unterstützen sowohl den Geschmack als auch die Eisenaufnahme. Gesundheitshinweis: Dieser Inhalt dient nur der Information; triff Entscheidungen zu deiner Ernährung und Gesundheit in Absprache mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
Nährwerte pro Portion
185
kcal
11 g
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
8 g
Ballaststoffe
Lebensmittel in diesem Rezept
⚕️ Dieses Rezept dient der allgemeinen Information. Der richtige Zeitpunkt für die Umstellung auf neue Lebensmittel und das Allergierisiko sind von Baby zu Baby unterschiedlich – fragen Sie Ihren Kinderarzt.
