🍲 Enerji & Demir · Anne
Eisenreiche grüne Linsensuppe für die stillende Mutter
Mit grünen Linsen, Gemüse und einer Prise Gewürz bietet diese wärmende Suppe der Mutter Eisen- und Energieunterstützung an vollen Tagen.
Zutaten
- 1 Tasse grüne Linsen (gespült)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Karotte (gewürfelt)
- 1 Kartoffel (gewürfelt)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Liter Wasser oder Gemüsebrühe
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung
- 1
Erhitze das Olivenöl in einem Topf und dünste die Zwiebel weich.
- 2
Karotte und Kartoffel zugeben und einige Minuten rühren.
- 3
Die gespülten Linsen, den Kreuzkümmel und das Wasser zugeben; aufkochen lassen.
- 4
Bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln, bis Linsen und Gemüse sehr weich sind.
- 5
Nach Belieben fein pürieren oder mit etwas Textur lassen.
- 6
Vor dem Servieren den Zitronensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
🌱 Warum ist es nahrhaft?
Grüne Linsen sind reich an pflanzlichem Eisen, Eiweiß und Ballaststoffen, was eine wertvolle Unterstützung für Mütter in der Erholung nach der Geburt sein kann. Das Vitamin C im zugegebenen Zitronensaft kann die Aufnahme von pflanzlichem Eisen unterstützen. Mit dem Gemüse ergibt sich eine zugleich sättigende und leichte Mahlzeit.
Maiykos Notiz
Bei Maiyko glauben wir an den Wert einfacher, nährender Rezepte für die vollen Tage der Mutterschaft. Du kannst diese Suppe einmal kochen und ein paar Portionen aufbewahren, um dich an einem anstrengenden Tag mit einer warmen Mahlzeit zu umsorgen. Gesundheitshinweis: Dieser Inhalt dient der Information; triff deine Entscheidungen zur Ernährung und Gesundheit nach der Geburt in Absprache mit deinem Arzt.
Nährwerte pro Portion
210
kcal
12 g
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
8 g
Ballaststoffe
Lebensmittel in diesem Rezept
⚕️ Dieses Rezept dient der allgemeinen Information. Der richtige Zeitpunkt für die Umstellung auf neue Lebensmittel und das Allergierisiko sind von Baby zu Baby unterschiedlich – fragen Sie Ihren Kinderarzt.
