🍲 Loğusa Toparlanma · Anne

يخنة العدس الأحمر بالخضار للأم — وجبة دافئة غنية بالحديد والبروتين لفترة النفاس

يخنة دافئة ومُشبِعة وسهلة الهضم تُحضَّر بالعدس الأحمر وخضار الموسم، مثالية لفترة النفاس والرضاعة. وجبة للأم غنية بالبروتين النباتي والحديد والألياف مع توابل معتدلة.

المكونات

• • 1.5 كوب عدس أحمر (مغسول)
• • 2 حبة جزر (مقطّع مكعّبات)
• • 1 حبة كوسا (مقطّعة مكعّبات)
• • 1 حبة بصل (مفروم ناعماً)
• • 2 فص ثوم (مهروس)
• • 2 حبة طماطم (مبشورة)
• • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• • 1 ملعقة صغيرة كمّون
• • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة مطحونة
• • 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفّف
• • 1 ملعقة صغيرة ملح (باعتدال)
• • 4 كوب ماء ساخن أو مرق خضار
• • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• • 0.5 حزمة بقدونس طازج (مفروم)

طريقة التحضير

1. 1

   اغسلي العدس الأحمر جيداً وصفّيه؛ افرمي البصل والثوم ناعماً.

2. 2

   سخّني زيت الزيتون في قدر أو طنجرة، وقلّي البصل بلطف حتى يلين؛ أضيفي الثوم وقلّبي حتى تفوح رائحته.

3. 3

   أضيفي الجزر والكوسا وقلّبي بضع دقائق، ثم أضيفي الطماطم المبشورة والكمّون والبابريكا الحلوة.

4. 4

   أضيفي العدس المغسول والماء الساخن (أو مرق الخضار)؛ أضيفي كمية معتدلة من الملح واتركيه حتى يبدأ الغليان.

5. 5

   اطهيه على نار هادئة من 25 إلى 30 دقيقة حتى يلين العدس والخضار ويصبح القوام أشبه بالشوربة؛ قلّبيه من حين لآخر.

6. 6

   قبل رفعه عن النار مباشرة، أضيفي النعناع المجفّف وعصير الليمون؛ اخلطيه مع البقدونس الطازج المفروم وقدّميه دافئاً.

⚕️ هذه الوصفة لأغراض المعلومات العامة. يختلف موعد الانتقال إلى الأطعمة الجديدة وخطر الحساسية من طفل لآخر — استشيري طبيب الأطفال.

وصفات مشابهة

Anne

شوربة مرق الدجاج الدافئة للأم النفساء — وجبة لطيفة ومغذّية لفترة التعافي بعد الولادة

Anne

وعاء الحمّص بالخضار في الفرن للأم — وجبة مُشبِعة وخفيفة لفترة النفاس

Anne

أقراص العدس الأحمر بالخضار للأم — وجبة غنية بالبروتين لفترة التعافي