🍲 Loğusa Toparlanma · Anne

أقراص العدس الأحمر بالخضار للأم — وجبة غنية بالبروتين لفترة التعافي

تُحضَّر هذه الأقراص من العدس الأحمر والبرغل الناعم والخضار المبشورة، وهي وجبة مُشبعة تجمع البروتين النباتي والألياف ومكوّنات صديقة للحديد للأمهات في فترة النفاس والرضاعة أثناء التعافي. تُطهى بسرعة على الموقد وتُشكَّل باليد بعد أن تبرد قليلاً، ويمكن إنعاشها بالبقدونس والليمون لتُقدَّم كوجبة خفيفة باردة أو عشاء خفيف.

⚠️ يحتوي على مسببات حساسية: gluten

المكونات

• • 1 كوب عدس أحمر
• • 1 كوب برغل ناعم
• • 2 كوب ماء
• • 1 حبة بصلة صغيرة (مبشورة)
• • 1 حبة جزرة (مبشورة)
• • 1 حبة فلفل أحمر مدبب (مفروم ناعماً)
• • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• • 4 عود بصل أخضر
• • 0.5 حزمة بقدونس (مفروم ناعماً)
• • 1 ملعقة صغيرة كمّون
• • 1 ملعقة صغيرة ملح
• • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• • 1 ليمونة عصير ليمون

طريقة التحضير

1. 1

   اغسلي العدس الأحمر واطبخيه مع كوبين من الماء على نار هادئة حتى يلين (نحو 15 دقيقة).

2. 2

   أطفئي النار؛ أضيفي البرغل الناعم إلى العدس الساخن وقلّبي، غطّي الوعاء واتركيه يرتاح 15 دقيقة (يمتص البرغل السائل ويلين).

3. 3

   سخّني زيت الزيتون في مقلاة؛ شوّحي البصل المبشور والجزر والفلفل المدبب المفروم 4-5 دقائق، ثم أضيفي معجون الطماطم واطهيه دقيقة أو دقيقتين.

4. 4

   أضيفي خليط الخضار إلى مزيج العدس والبرغل؛ أضيفي الكمّون والملح والفلفل الأسود واعجني جيداً. يتماسك المزيج عندما يبرد ليصبح فاتراً.

5. 5

   أضيفي البصل الأخضر المفروم والبقدونس وعصير الليمون وقلّبي مرة أخيرة؛ وازني الطعم.

6. 6

   بيدين مبلّلتين، خذي قطعاً بحجم الجوزة واضغطيها على شكل أقراص؛ قدّميها باردة مع أوراق الخس وشرائح الليمون.

⚕️ هذه الوصفة لأغراض المعلومات العامة. يختلف موعد الانتقال إلى الأطعمة الجديدة وخطر الحساسية من طفل لآخر — استشيري طبيب الأطفال.

وصفات مشابهة

Anne

شوربة مرق الدجاج الدافئة للأم النفساء — وجبة لطيفة ومغذّية لفترة التعافي بعد الولادة

Anne

يخنة العدس الأحمر بالخضار للأم — وجبة دافئة غنية بالحديد والبروتين لفترة النفاس

Anne

وعاء الحمّص بالخضار في الفرن للأم — وجبة مُشبِعة وخفيفة لفترة النفاس