🍲 Loğusa Toparlanma · Anne
Un cuenco tierno para madres en posparto: caldo de pollo nutritivo
Un cuenco cálido de consuelo para los primeros días del posparto: pollo con hueso cocido a fuego lento, perfumado suavemente con verduras de huerta, pensado para nutrir con dulzura a la madre lactante. Ingredientes sencillos, hecho en casa, con facilidad.
⚠️ Contiene alérgenos: none
Ingredientes
- 500 g pechuga o muslo de pollo orgánico con hueso
- 2 piezas zanahorias (medianas, en cubos)
- 1 pieza tallo de apio (picado fino)
- 1 pieza cebolla (lavada con piel, partida por la mitad)
- 1 pieza hoja de laurel
- 5 piezas granos de pimienta negra enteros
- 2 litros agua filtrada
- 1 cucharada perejil fresco (picado fino)
- 1 cucharada zumo de limón recién exprimido
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharadita sal de roca
Preparación
- 1
Enjuaga el pollo con suavidad bajo el agua corriente y colócalo en una olla grande.
- 2
Añade el agua fría filtrada; lleva lentamente a un hervor suave a fuego medio y retira la espuma que sube a la superficie.
- 3
Una vez retirada la espuma, añade las zanahorias, el apio, la cebolla, la hoja de laurel y los granos de pimienta; baja el fuego.
- 4
Cocina con la tapa entreabierta a fuego suave durante unos 60-70 minutos; añade un poco de agua caliente si el líquido se reduce demasiado.
- 5
Cuando el pollo esté tierno, retíralo del fuego; desmenuza el pollo y cuela el caldo.
- 6
Devuelve el pollo desmenuzado y las zanahorias cocidas al caldo claro, añade la sal de roca y remueve.
- 7
Justo antes de servir, termina con aceite de oliva, zumo de limón y perejil fresco; deja enfriar un poco y caliéntate con un cuenco mientras tu bebé duerme.
🌱 ¿Por qué es nutritivo?
El caldo de pollo con hueso cocido a fuego lento se siente como un abrazo cálido en los primeros días del posparto; puede apoyar con suavidad la hidratación y la comodidad digestiva. La proteína de calidad del pollo contribuye a la energía que necesita una madre lactante. Las zanahorias y el apio aportan una dulzura ligera y un toque suave de fibra. El pequeño chorro de limón puede ayudar a la absorción de hierro en la mesa.
Nota de Maiyko
En Maiyko creemos que el plato de la madre es el primer paso de la sonrisa del bebé. Por eso cuidamos la mesa de la madre con la misma ternura que la cocina del bebé: pollo orgánico, verduras frescas de temporada y recetas sencillas. Regálate este cuenco cálido mientras tu bebé duerme. Nota de salud: Este contenido es solo informativo; consulte a su pediatra para las decisiones de nutrición y salud de su bebé.
Información nutricional por porción
220
kcal
22 g
proteínas
12 g
carbohidratos
9 g
grasas
3 g
fibra
Alimentos de esta receta
⚕️ Esta receta tiene fines informativos generales. El momento de introducir nuevos alimentos y el riesgo de alergia varían de un bebé a otro; consulta a tu pediatra.
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