🍲 Enerji & Demir · Anne
Sopa de lentejas verdes rica en hierro — una comida cálida y saciante para madres lactantes
Donde se encuentran las lentejas verdes, las verduras y el limón, esta sopa caliente es una comida práctica y saciante para las madres lactantes. Combina las lentejas, fuente vegetal de hierro, con limón rico en vitamina C; una receta sencilla, casera y equilibrada.
Ingredientes
- 1 taza Lentejas verdes (enjuagadas)
- 1 unidad Cebolla (picada fina)
- 1 unidad Zanahoria (en dados pequeños)
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 5-6 tazas Agua caliente o caldo de verduras casero
- 1/2 unidad Limón (zumo)
- Sal y pimienta negra (al gusto)
Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla; añade la cebolla y la zanahoria y sofríe a fuego medio 4-5 minutos, hasta que se ablanden y desprendan aroma.
- 2
Añade las lentejas verdes enjuagadas y remueve un minuto o dos, luego vierte el agua caliente o el caldo de verduras.
- 3
Cuando rompa a hervir, baja el fuego y cuece con la tapa entreabierta 25-30 minutos, hasta que las lentejas estén muy tiernas.
- 4
Si quieres, tritura la sopa parcial o totalmente con una batidora de mano; puedes hacer este paso para una textura más espesa.
- 5
Antes de retirarla del fuego, añade sal y pimienta negra al gusto, luego exprime el zumo de limón. El limón aviva el sabor y puede apoyar la absorción del hierro de origen vegetal.
- 6
Sirve caliente. Si lo deseas, puedes convertirla en una comida equilibrada con pan integral o un bol de yogur al lado.
🌱 ¿Por qué es nutritivo?
Las lentejas verdes son una legumbre saciante con proteína vegetal, fibra y hierro, y pueden añadir variedad práctica a las comidas diarias de una madre durante la lactancia. La vitamina C del limón exprimido puede apoyar la absorción del hierro de origen vegetal. Ser rica en fibra puede ayudar a la sensación de saciedad; hecha con ingredientes sencillos, es una opción de cada día.
Nota de Maiyko
En Maiyko valoramos que las madres también sean amables consigo mismas, y las comidas sencillas y nutritivas; cuando sea posible, elige verduras frescas y aceite de oliva de buena calidad. Elegir algodón orgánico certificado GOTS, en la suavidad que acompaña el día de la madre y del bebé, refleja ese mismo cuidado. Nota de salud: Este contenido es solo informativo; toma tus decisiones sobre alimentación y salud, especialmente durante la lactancia, consultando con tu médico.
Información nutricional por porción
188
kcal
11 g
proteínas
27 g
carbohidratos
4 g
grasas
8 g
fibra
Alimentos de esta receta
⚕️ Esta receta tiene fines informativos generales. El momento de introducir nuevos alimentos y el riesgo de alergia varían de un bebé a otro; consulta a tu pediatra.
