🍲 Enerji & Demir · Anne
Sopa de lentejas verdes rica en hierro para madres lactantes — una comida caliente y saciante
Una sopa reconfortante hecha con lentejas verdes, verduras y un poco de aceite. Una comida saciante y práctica que calienta la mesa, para madres que buscan hierro y proteína durante la lactancia.
Ingredientes
- 1 taza Lentejas verdes (enjuagadas)
- 1 mediana Cebolla (picada fina)
- 1 unidad Zanahoria (en cubos pequeños)
- 1 cucharada Tomate rallado o concentrado de tomate
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharadita Comino
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 cucharadita Sal (al gusto)
- 5 tazas Agua caliente o caldo de verduras
- 0.5 unidad Limón (para servir)
- 1 cucharada Perejil fresco (picado, para servir)
Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla y sofríe con suavidad la cebolla picada fina hasta que se ablande y quede dorada pálida.
- 2
Añade la zanahoria y el tomate rallado (o el concentrado) y cocina, removiendo, unos minutos más.
- 3
Agrega las lentejas verdes enjuagadas, luego el comino y la pimienta negra, y tuéstalas un minuto o dos.
- 4
Vierte el agua caliente o el caldo de verduras; cuando hierva, cuece a fuego bajo unos 25-30 minutos, hasta que las lentejas estén muy tiernas.
- 5
Si quieres, tritura ligeramente con una batidora de mano; añade la sal en este momento, con moderación y al gusto.
- 6
Sirve caliente, esparce perejil fresco por encima y ofrece un gajo de limón al lado — el limón puede ayudar a la absorción del hierro de origen vegetal.
🌱 ¿Por qué es nutritivo?
Las lentejas verdes son una legumbre rica en el hierro vegetal, la proteína y la fibra que importan durante la lactancia, y pueden dar a la madre una energía estable y equilibrada. La zanahoria y la cebolla aportan fibra y sabor natural a la sopa, mientras que la vitamina C del limón servido al lado puede contribuir a la absorción del hierro de origen vegetal. Como comida caliente y saciante, puede ser una pausa amable que la madre se reserva para sí misma en los días ajetreados.
Nota de Maiyko
En Maiyko creemos que la madre debe nutrirse tan bien como su bebé. Prepara esta sopa con poco aceite y añade la sal con moderación, al gusto; el perejil fresco y un gajo de limón apoyan tanto el sabor como la absorción del hierro. Nota de salud: Este contenido es solo informativo; toma las decisiones sobre tu nutrición y tu salud consultando con tu médico.
Información nutricional por porción
185
kcal
11 g
proteínas
25 g
carbohidratos
6 g
grasas
8 g
fibra
Alimentos de esta receta
⚕️ Esta receta tiene fines informativos generales. El momento de introducir nuevos alimentos y el riesgo de alergia varían de un bebé a otro; consulta a tu pediatra.
