🍲 Enerji & Demir · Anne
Sopa de lentejas verdes rica en hierro para la madre que amamanta
Hecha con lentejas verdes, verduras y una pizca de especias, esta sopa reconfortante ofrece a la madre apoyo de hierro y energía en días ajetreados.
Ingredientes
- 1 taza de lentejas verdes (enjuagadas)
- 1 cebolla (picada fina)
- 1 zanahoria (en dados)
- 1 patata (en dados)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- 1 litro de agua o caldo de verduras
- Zumo de media limón
- Sal y pimienta negra (al gusto)
Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla y sofríe la cebolla hasta que esté blanda.
- 2
Añade la zanahoria y la patata y remueve unos minutos.
- 3
Incorpora las lentejas enjuagadas, el comino y el agua; lleva a ebullición.
- 4
Cocina a fuego lento unos 30 minutos hasta que las lentejas y las verduras estén muy tiernas.
- 5
Tritura hasta que quede suave si quieres, o déjala con textura.
- 6
Antes de servir, añade el zumo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto.
🌱 ¿Por qué es nutritivo?
Las lentejas verdes son ricas en hierro vegetal, proteína y fibra, un valioso apoyo para las madres en la recuperación posparto. La vitamina C del zumo de limón añadido a la sopa puede ayudar a la absorción del hierro vegetal. Con las verduras, resulta una comida saciante y ligera a la vez.
Nota de Maiyko
En Maiyko creemos en el valor de las recetas sencillas y nutritivas para los días ajetreados de la maternidad. Puedes preparar esta sopa una vez y guardar varias porciones, cuidándote con una comida caliente en un día cansado. Nota de salud: Este contenido es solo informativo; toma tus decisiones de nutrición y salud posparto consultando con tu médico.
Información nutricional por porción
210
kcal
12 g
proteínas
28 g
carbohidratos
6 g
grasas
8 g
fibra
Alimentos de esta receta
⚕️ Esta receta tiene fines informativos generales. El momento de introducir nuevos alimentos y el riesgo de alergia varían de un bebé a otro; consulta a tu pediatra.
