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Puré de Brócoli y Patata – La Cuchara Verde de la Primavera
Un puré de textura aterciopelada, sin sal ni azúcar, que nace de la unión del brócoli fresco y la suave patata. Ideal para introducir las verduras en bebés que empiezan con la alimentación complementaria a partir de los 6 meses.
Ingredientes
- 4-5 ramilletes brócoli (tamaño pequeño, ramilletes)
- 1 unidad patata (tamaño mediano)
- 3-4 cucharadas agua o caldo de verduras sin sal
Preparación
- 1
1) Pela la patata y córtala en cubos pequeños. Lava bien los ramilletes de brócoli.
- 2
2) Coloca los cubos de patata en un cazo, cúbrelos con agua y cuécelos a fuego medio durante 8 minutos.
- 3
3) Añade los ramilletes de brócoli y cocina todo junto 5-6 minutos más, hasta que el brócoli esté completamente tierno.
- 4
4) Escurre las verduras y reserva algunos cucharones del agua de cocción.
- 5
5) Tritura las verduras cocidas con una batidora o un tenedor hasta obtener una textura suave y homogénea. Si es necesario, añade el agua reservada o caldo de verduras sin sal para ajustar la consistencia.
- 6
6) Comprueba la temperatura con el dedo y sirve cuando esté tibio. El puré sobrante se puede congelar en moldes de hielo.
🌱 ¿Por qué es nutritivo?
El brócoli, rico en vitamina C y folato, refuerza el sistema inmunológico y contribuye al desarrollo celular. La patata aporta carbohidratos complejos de fácil digestión que proporcionan energía al bebé durante todo el día. Combinarlos juntos aumenta el aporte de vitamina K, favoreciendo la salud ósea. El hierro presente en el brócoli es fundamental en esta etapa para el desarrollo cognitivo. Su contenido en fibra ayuda al correcto funcionamiento del sistema digestivo del bebé, que aún está madurando. > Introduce los alimentos nuevos de uno en uno, con días de diferencia entre cada uno. Si observas cualquier signo de alergia, consulta a tu pediatra.
Alimentos de esta receta
⚕️ Esta receta tiene fines informativos generales. El momento de introducir nuevos alimentos y el riesgo de alergia varían de un bebé a otro; consulta a tu pediatra.
