🍲 Atıştırmalık · 2 yaş
Albóndigas suaves de lentejas rojas — un tentempié nutritivo para comer con las manos a los 2 años
Lentejas rojas y bulgur fino cocidos hasta quedar tiernos y mezclados con perejil en pequeñas albóndigas fáciles de sujetar y de aplastar con suavidad. A partir de los 2 años, muy poco condimentadas, saciantes y perfectas para comer con los deditos.
⚠️ Contiene alérgenos: gluten
Ingredientes
- 1 taza Lentejas rojas (enjuagadas)
- 1 taza Bulgur fino (para köfte)
- 2,5 tazas Agua potable
- 1 unidad Cebolla pequeña (rallada fina)
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas Perejil fresco (picado fino)
- 1 cucharada Tomate fresco rallado (opcional)
- 1 pizca pequeña Comino molido (opcional, muy poco)
Preparación
- 1
Lávate las manos y el recipiente y las cucharas que vayas a usar. Enjuaga las lentejas rojas en un colador hasta que el agua salga clara.
- 2
Pon las lentejas en una olla y añade el agua; cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, 18-20 minutos hasta que estén muy tiernas, deshechas y hayan absorbido el agua.
- 3
Apaga el fuego, incorpora el bulgur fino a las lentejas calientes y remueve; tapa la olla y deja reposar 15 minutos hasta que el bulgur se ablande y absorba la humedad.
- 4
En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva; añade la cebolla rallada fina y, si quieres, el tomate rallado, y sofríe a fuego lento hasta que estén tiernos, con una pizca muy pequeña de comino si lo deseas.
- 5
Añade la mezcla de cebolla y el perejil picado fino a las lentejas con bulgur; deja que se entibie y amasa a mano hasta obtener una masa suave.
- 6
Toma porciones del tamaño de una nuez y presiónalas con suavidad en la palma para formar albóndigas blandas, pequeñas y fáciles de aplastar.
- 7
Lleva las albóndigas a una temperatura tibia que compruebes en el dorso de la mano y sírvelas en bocados pequeños mientras tu hijo esté sentado y bajo tu supervisión.
🌱 ¿Por qué es nutritivo?
Las lentejas rojas, ricas en proteína vegetal y hierro, pueden ser una opción saciante en la activa etapa de los 2 años. Combinadas con bulgur fino adquieren una textura suave pero cohesionada que puede favorecer sujetar la comida y la alimentación autónoma. El perejil aporta sabor y color frescos, mientras que el aceite de oliva da una consistencia suave. Poco condimentadas, estas albóndigas pueden ayudar con delicadeza a desarrollar la habilidad de comer con las manos.
Nota de Maiyko
En Maiyko nos importa que las manitas exploren por sí solas. Prepara estas albóndigas sin sal añadida, en trozos blandos y pequeños; sírvelas frescas y deja que tu hijo coma siempre sentado y bajo tu supervisión. Nota de salud: Este contenido es solo informativo; toma las decisiones sobre la alimentación y la salud de tu hijo consultando con tu pediatra.
Información nutricional por porción
130
kcal
6 g
proteínas
19 g
carbohidratos
4 g
grasas
5 g
fibra
Alimentos de esta receta
⚕️ Esta receta tiene fines informativos generales. El momento de introducir nuevos alimentos y el riesgo de alergia varían de un bebé a otro; consulta a tu pediatra.
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