🍲 Ana Yemek · 2 yaş
Albóndigas de Lentejas y Verduras – Bocados Coloridos para Manitas Pequeñas
Estas albóndigas al horno preparadas con lentejas rojas, zanahoria y espinacas son un finger food nutritivo y divertido para niños mayores de 2 años. ¡Con poca sal, vegetales y muy saciantes!
Ingredientes
- 150 gr lentejas rojas (cocidas)
- 1 unidad zanahoria (rallada)
- 2 puñados espinacas (picadas finamente)
- 4 cucharadas copos de avena
- 1 unidad huevo
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1/4 cucharadita ajo en polvo
- 1/4 cucharadita comino
- 1 pizca poca sal (no se añade a la porción del niño)
Preparación
- 1
1) Precalienta el horno a 180 °C. Coloca las lentejas rojas cocidas en un bol y aplástalas con un tenedor o un aplastador de patatas hasta obtener un puré suave.
- 2
2) Añade la zanahoria rallada, las espinacas picadas finamente, los copos de avena, el huevo, el ajo en polvo y el comino sobre las lentejas; mezcla bien hasta integrar todo.
- 3
3) Si la mezcla queda demasiado blanda, añade 1-2 cucharadas más de copos de avena para ajustar la consistencia; debe poder moldearse en bolitas del tamaño de una nuez.
- 4
4) Toma porciones de la mezcla del tamaño de una nuez y dales forma redonda o ligeramente aplanada. Engrasa la bandeja del horno con aceite de oliva y coloca las albóndigas dejando espacio entre ellas.
- 5
5) Pincela o unta ligeramente las albóndigas con aceite de oliva. Hornea en el horno precalentado durante 20-22 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
- 6
6) Una vez sacadas del horno, deja reposar 5 minutos para que se templen. Sírvelas en el plato para las manitas pequeñas; acompáñalas con salsa de yogur o puré de tomate.
Alimentos de esta receta
⚕️ Esta receta tiene fines informativos generales. El momento de introducir nuevos alimentos y el riesgo de alergia varían de un bebé a otro; consulta a tu pediatra.
