🍲 Loğusa Toparlanma · Anne
Im Ofen gebackener Zitronen-Kräuter-Lachs mit Sommergemüse — Eine stärkende Omega-3- und Eiweißmahlzeit für frischgebackene Mütter
Lachs, in einer Zitronen-Kräuter-Sauce gebacken, vereint mit buntem Sommergemüse Omega-3 und Eiweiß auf einem leichten Teller. Ein warmes Ein-Blech-Rezept für Mütter, die in der Zeit der Erholung nach der Geburt eine praktische, sättigende und ausgewogene Option suchen.
⚠️ Enthält Allergene: fish
Zutaten
- 2 Stück Lachsfilet (ohne Haut)
- 1 Stück Zucchini (dünn geschnitten)
- 1 Stück Rote Paprika (in Streifen)
- 8 Stück Kirschtomaten (halbiert)
- 2 Esslöffel Frischer Dill (gehackt)
- 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 1 Stück Zitrone (halb gepresst, halb in Scheiben)
- 1 Zehe Knoblauch (fein gehackt)
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- 2
Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben, die rote Paprika in Streifen, halbieren Sie die Kirschtomaten und verteilen Sie das Gemüse auf dem Blech.
- 3
Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, Dill und schwarzen Pfeffer zu einer Sauce.
- 4
Träufeln Sie die Hälfte der Sauce über das Gemüse und vermengen Sie es vorsichtig.
- 5
Legen Sie die Lachsfilets auf das Gemüse, bestreichen Sie den Fisch mit der restlichen Sauce und legen Sie auf jedes Stück eine Zitronenscheibe.
- 6
Backen Sie im vorgeheizten Ofen 18–20 Minuten, bis der Lachs in der Mitte leicht zerfällt.
- 7
Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen und warm servieren.
🌱 Warum ist es nahrhaft?
Mit seinen Omega-3-Fettsäuren und hochwertigem Eiweiß kann Lachs dazu beitragen, eine ausgewogene Ernährung in der Erholungszeit nach der Geburt zu unterstützen. Saisonales Gemüse bringt mit Ballaststoffen, Vitamin C und Wassergehalt Leichtigkeit auf den Teller und kann an heißen Tagen auch zur Flüssigkeitszufuhr beitragen. Im Ofen mit wenig Öl zubereitet, eignet sich diese Mahlzeit für Mütter, die an vollen Tagen eine praktische und sättigende Option suchen.
Maiykos Notiz
In der Zeit nach der Geburt kann ein warmer Teller, den Sie nur für sich beiseitelegen, eine kleine Möglichkeit sein, Ihrem Körper sanft Zeit zur Erholung zu schenken. Bei Maiyko schätzen wir das Schlichte und Natürliche — genau wie die Bio-Baumwolle, die die Haut Ihres Babys berührt, stehen wir auch für schlichte, frische Aromen an Ihrem Tisch. Gesundheitshinweis: Dieser Inhalt dient nur zu Informationszwecken; treffen Sie Ihre Ernährungs- und Gesundheitsentscheidungen in Absprache mit Ihrem Arzt.
Nährwerte pro Portion
320
kcal
28 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
3 g
Ballaststoffe
Lebensmittel in diesem Rezept
⚕️ Dieses Rezept dient der allgemeinen Information. Der richtige Zeitpunkt für die Umstellung auf neue Lebensmittel und das Allergierisiko sind von Baby zu Baby unterschiedlich – fragen Sie Ihren Kinderarzt.
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