🍲 Loğusa Toparlanma · Anne
Ein warmer Teller fürs Wochenbett: Vollkorn-Bulgur-Pilaw mit Gemüse
Ein sättigender, ballaststoffreicher und eisenfreundlicher Pilaw aus Vollkorn-Bulgur, Saisongemüse und Olivenöl, der Ihren Körper im Wochenbett sanft nährt.
⚠️ Enthält Allergene: gluten
Zutaten
- 1 Tasse Vollkorn-Bulgur (grob)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Stück Karotte (kleine Würfel)
- 1 Stück Zucchini (kleine Würfel)
- 1 Stück Rote Paprika (klein gehackt)
- 1 Stück Reife Tomate (gerieben)
- 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 2 Tassen Heißes Wasser oder Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Frische Petersilie (gehackt)
- 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1
Dünsten Sie die Zwiebel in einem weiten Topf bei niedriger Hitze sanft im Olivenöl an, bis sie weich und glasig ist.
- 2
Geben Sie Karotte, Zucchini und rote Paprika dazu und rühren Sie einige Minuten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- 3
Rühren Sie die geriebene Tomate ein und kochen Sie, bis sie ihren Saft abgibt und eindickt.
- 4
Geben Sie den Bulgur hinzu und rösten Sie ihn 1-2 Minuten, damit er das Öl aufnimmt; gießen Sie dann das heiße Wasser oder die Gemüsebrühe an.
- 5
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, zudecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Bulgur die Flüssigkeit aufgenommen hat (etwa 12-15 Minuten).
- 6
Vom Herd nehmen und unter einem sauberen Küchentuch 10 Minuten ruhen lassen; die frische Petersilie kurz vor dem Servieren unterheben.
🌱 Warum ist es nahrhaft?
Vollkorn-Bulgur kann mit seinen Ballaststoffen und langsam verfügbaren Kohlenhydraten zu einem anhaltenden Sättigungsgefühl und einer angenehmen Verdauung im Wochenbett beitragen. Saisongemüse wie Karotte, Zucchini und rote Paprika bringen Farbe und eine Vielfalt an Vitaminen und Mineralstoffen, während Olivenöl gesunde Fette liefert. Das Vitamin C in Tomate und Petersilie kann die Aufnahme von pflanzlichem Eisen unterstützen; dieser warme Teller kann eine ausgewogene, praktische Mahlzeit für die Erholungstage sein.
Maiykos Notiz
Bei Maiyko wissen wir, wie sehr ein warmer Teller einer Mutter helfen kann, im Wochenbett wieder zu sich zu finden; die GOTS-zertifizierte Bio-Baumwolle in unserer Babykleidung wird mit derselben Sorgfalt gewählt, um zarte Haut sanft zu berühren. Gesundheitshinweis: Dieser Inhalt dient der Information; treffen Sie Ernährungsentscheidungen im Wochenbett und in der Stillzeit in Absprache mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt.
Nährwerte pro Portion
320
kcal
8 g
Eiweiß
46 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
9 g
Ballaststoffe
Lebensmittel in diesem Rezept
⚕️ Dieses Rezept dient der allgemeinen Information. Der richtige Zeitpunkt für die Umstellung auf neue Lebensmittel und das Allergierisiko sind von Baby zu Baby unterschiedlich – fragen Sie Ihren Kinderarzt.
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