🍲 Loğusa Toparlanma · Anne
Eine warme Hühnerbrühe-Suppe für frischgebackene Mütter — eine sanfte, nährende Mahlzeit für die Wochenbett-Erholung
Eine klare Suppe aus Hähnchen mit Knochen, Karotten und Reis für Mütter, die in der Wochenbett- und Stillzeit eine warme, leichte und sättigende Mahlzeit suchen. Ein sanftes Ein-Topf-Rezept, das die Eiweiß- und Flüssigkeitszufuhr unterstützt.
Zutaten
- 400 g Hähnchen mit Knochen (Keule oder Brust)
- 2 Stück Karotte
- 1 Stück Selleriestange
- 1 Stück Zwiebel
- 3 Esslöffel Reis
- 1 Esslöffel Olivenöl
- einige Zweige Frische Petersilie
- 1 Teelöffel Salz (dosiert)
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
- halbe Stück Zitrone
- 1.5 Liter Wasser
Zubereitung
- 1
Das Hähnchen mit Knochen abspülen, in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Bei mittlerer Hitze aufkochen und den aufsteigenden Schaum abschöpfen.
- 2
Die halbierte Zwiebel, die grob geschnittenen Karotten und die Selleriestange hinzugeben. Die Hitze reduzieren und etwa 35–40 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen sehr zart ist.
- 3
Das Hähnchen herausnehmen und leicht abkühlen lassen; das Fleisch von den Knochen lösen und zerzupfen. Die Brühe durch ein feines Sieb gießen, damit sie klar bleibt.
- 4
Den gewaschenen Reis in die abgesiebte heiße Brühe geben und 12–15 Minuten kochen, bis der Reis weich ist.
- 5
Das zerzupfte Hähnchen zurück in die Suppe geben; mit dosiertem Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer würzen und noch einige Minuten köcheln lassen.
- 6
Das Olivenöl kurz vor dem Herausnehmen des Topfes vom Herd einrühren. Mit fein gehackter Petersilie und nach Belieben einem Spritzer Zitrone servieren.
🌱 Warum ist es nahrhaft?
Aus Hähnchen mit Knochen zubereitet, bietet diese klare Suppe leicht verdauliches Eiweiß und warme Flüssigkeit, was die tägliche Flüssigkeitszufuhr im Wochenbett unterstützen kann. Gemüse wie Karotte und Petersilie bringt Vitamin A und verschiedene Mineralstoffe, während der Reis die Mahlzeit sanft sättigend macht. Durch ihren leichten Charakter ist sie eine ausgewogene Option, die sich an anstrengenden Tagen leicht genießen lässt.
Maiykos Notiz
Bei Maiyko liegt uns am Herzen, dass sich frischgebackene Mütter ebenfalls mit warmen, nährenden Mahlzeiten verwöhnen; du kannst diese Suppe mit dem frischen Gemüse der Saison verfeinern und die Mahlzeit mit einer Scheibe Vollkornbrot abrunden. Gesundheitshinweis: Dieser Inhalt dient nur zu Informationszwecken; triff während der Stillzeit und des Wochenbetts deine Ernährungs- und Gesundheitsentscheidungen in Absprache mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
Nährwerte pro Portion
190
kcal
19 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
7 g
Fett
3 g
Ballaststoffe
Lebensmittel in diesem Rezept
⚕️ Dieses Rezept dient der allgemeinen Information. Der richtige Zeitpunkt für die Umstellung auf neue Lebensmittel und das Allergierisiko sind von Baby zu Baby unterschiedlich – fragen Sie Ihren Kinderarzt.
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