🍲 Kilo Verme Destek · Anne

سلطة الكينوا بالخضار المشوية — وجبة صيفية خفيفة ومشبعة للأمهات

سلطة منعشة خفيفة لكنها مشبعة تستمتع بها الأمهات في أيام الصيف الدافئة، حيث يلتقي الكوسا والفلفل الأحمر والباذنجان المشوي مع الكينوا الغنية بالبروتين. غنية بالألياف والبروتين النباتي، وهي وجبة عملية للأمهات اللواتي يبحثن عن دعم لطيف لإدارة الوزن.

المكونات

• • 1 كوب كينوا (مغسولة)
• • 1 حبة كوسا (مقطعة مكعبات)
• • 1 حبة فلفل أحمر حلو (مقطع مكعبات)
• • 1 صغيرة باذنجان (مقطع مكعبات)
• • 8 حبات طماطم كرزية (مقطعة نصفين)
• • 3 ملاعق كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
• • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• • 1 ليمونة عصير ليمون
• • 1 رشة ملح (اختياري)

طريقة التحضير

1. 1

   اغسلي الكينوا جيداً؛ اطبخيها في كوبين من الماء لحوالي 15 دقيقة حتى تلين الحبوب ويُمتص الماء، ثم اتركيها تبرد قليلاً.

2. 2

   قطّعي الكوسا والفلفل الأحمر والباذنجان مكعبات؛ اخلطيها مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واشويها في الفرن على 200 درجة مئوية لمدة 18-20 دقيقة حتى تتحمّر الأطراف قليلاً.

3. 3

   قسّمي الطماطم الكرزية نصفين وافرمي البقدونس ناعماً.

4. 4

   اجمعي الكينوا الفاترة والخضار المشوية والطماطم في وعاء كبير.

5. 5

   رشّي فوقها صلصة من بقية زيت الزيتون وعصير الليمون ورشة ملح اختيارية؛ أضيفي البقدونس وقلّبي بلطف.

6. 6

   قدّميها بدرجة حرارة الغرفة أو باردة قليلاً.

⚕️ هذه الوصفة لأغراض المعلومات العامة. يختلف موعد الانتقال إلى الأطعمة الجديدة وخطر الحساسية من طفل لآخر — استشيري طبيب الأطفال.

وصفات مشابهة

Anne

سلطة الموسم بحبّات الرمان للأم — وجبة خفيفة ومُشبعة

Anne

وعاء خفيف بالزبادي وفاكهة الموسم للأمهات — وجبة منعشة ومتوازنة

Anne

شوربة زبادي باردة بالخضار منعشة للأم — وجبة خفيفة ومُشبِعة