🍲 Enerji & Demir · Anne
Zeytinyağlı Barbunya Pilaki — Emziren Anneye Demir ve Bitkisel Protein Veren Doyurucu Bir Öğün
Haşlanmış barbunya, havuç ve domatesle pişen bu zeytinyağlı pilaki; emziren anneler için demir, bitkisel protein ve lif açısından zengin, doyurucu ve pratik bir öğündür. Ilık veya oda sıcaklığında servis edilir ve önceden hazırlamaya uygundur.
Malzemeler
- 2 su bardağı Haşlanmış barbunya
- 1 adet (küçük, ince doğranmış) Soğan
- 1 adet (küçük küpler) Havuç
- 1 adet Rendelenmiş domates
- 3 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
- 1 su bardağı Sıcak su
- birkaç dal Taze maydanoz
- 1/2 adet (servis için) Limon
- ölçülü (isteğe bağlı) Tuz ve karabiber
🍽 Bu tarifteki besinler ne zaman verilir?
Her besinin alerjen bilgisi, boğulma riski ve yaşa göre sunumu için karta dokunun — Besin Rehberi A-Z
Hazırlanışı
- 1
Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın; ince doğranmış soğanı ölçülü bir tutam tuzla kısık ateşte yumuşayıp saydamlaşana kadar çevirin.
- 2
Küçük küpler hâlinde doğranmış havucu ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- 3
Rendelenmiş domatesi ilave edin ve suyunu çekip kokusu çıkana kadar pişirin.
- 4
Haşlanmış barbunyayı ekleyin, sıcak suyu dökün; kapağını kapatıp kısık ateşte tatlar bütünleşene kadar 15-20 dakika pişirin.
- 5
Karabiberi ekleyin, ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Pilaki ılık veya oda sıcaklığında daha lezzetlidir.
- 6
Servis ederken üzerine taze maydanoz serpin ve yanına bir dilim limon koyun; limonun C vitamini bitkisel demirin emilimini destekleyebilir.
🌱 Neden besleyici?
Barbunya; bitkisel protein, demir ve lif açısından zengin bir baklagildir ve emziren annenin gün içindeki enerji ihtiyacına katkı sağlayabilir. Havuç ve domatesle pişen bu zeytinyağlı tabak hem doyurucu hem de hafif bir öğün sunar. Yanına sıkacağınız limonun C vitamini, bitkisel kaynaklı demirin emilimini destekleyebilir.
Maiyko'nun notu
Barbunya pilakiyi önceden hazırlayıp buzdolabında birkaç gün saklayabilir, yoğun günlerde pratik bir öğün olarak değerlendirebilirsiniz; dilerseniz yanına bir dilim tam tahıllı ekmek ekleyerek daha doyurucu hâle getirebilirsiniz. Sağlık Notu: Bu içerik bilgilendirme amaçlıdır; beslenme ve sağlık kararlarınızı doktorunuza danışarak veriniz.
Porsiyon başına besin değerleri
290
kcal
12 g
protein
34 g
karbonhidrat
12 g
yağ
10 g
lif
⚕️ Sağlık notu: Bu tarif genel bilgilendirme amaçlıdır. Yeni besinlere geçiş zamanı ve alerji riski bebekten bebeğe değişir — çocuk doktorunuza danışın.
Yüzlerce tarif, bebeğine göre süzülmüş 🍑
Maiyko uygulamasında tarifler bebeğinin yaşına göre öne çıkar; mama fotoğrafını AI'a gösterip tabağını da değerlendirebilirsin. Çok yakında App Store'da.