🍲 Kilo Verme Destek · Anne
Салат из киноа с запечёнными овощами — лёгкий и сытный летний обед для мам
Свежий, лёгкий, но сытный салат для мам в тёплые летние дни, где запечённые кабачок, красный перец и баклажан встречаются с богатой белком киноа. Богатый клетчаткой и растительным белком, это практичный обед для мам, которые ищут мягкую поддержку в управлении весом.
Ингредиенты
- 1 стакан Киноа (промытая)
- 1 шт Кабачок (кубиками)
- 1 шт Красный сладкий перец (кубиками)
- 1 небольшой Баклажан (кубиками)
- 8 шт Помидоры черри (разрезанные пополам)
- 3 столовые ложки Свежая петрушка (нарезанная)
- 2 столовые ложки Оливковое масло
- 1 лимон Лимонный сок
- 1 щепотка Соль (по желанию)
Приготовление
- 1
Хорошо промойте киноа; варите в 2 стаканах воды около 15 минут, пока зёрна не станут мягкими и вода не впитается, затем дайте немного остыть.
- 2
Нарежьте кубиками кабачок, красный перец и баклажан; смешайте с одной столовой ложкой оливкового масла и запекайте при 200°C 18-20 минут, пока края слегка не подрумянятся.
- 3
Разрежьте помидоры черри пополам и мелко нарежьте петрушку.
- 4
Соедините тёплую киноа, запечённые овощи и помидоры в большой миске.
- 5
Полейте заправкой из оставшегося оливкового масла, лимонного сока и щепотки соли по желанию; добавьте петрушку и аккуратно перемешайте.
- 6
Подавайте при комнатной температуре или слегка охлаждённым.
🌱 Чем полезно?
Благодаря растительному белку и клетчатке киноа может помочь дольше чувствовать сытость, а запечённые летние овощи добавляют сытный объём с малым количеством калорий и витамины. Оливковое масло и лимон придают блюду лёгкую свежесть и полезные жиры. Лёгкий, но сытный, он может стать практичным выбором для мам, которые хотят питаться сбалансированно и умеренно в жаркие дни.
Заметка Maiyko
В Maiyko мы верим, что мамы тоже заслуживают бережной заботы о собственном питании; этот салат из киноа, приготовленный из свежих сезонных овощей, — небольшое отражение такого подхода. Памятка о здоровье: Этот материал носит информационный характер; принимайте решения о питании и здоровье, особенно в период грудного вскармливания и восстановления после родов, после консультации с врачом.
Пищевая ценность на порцию
290
ккал
9 g
белки
38 g
углеводы
12 g
жиры
7 g
клетчатка
Продукты в рецепте
⚕️ Этот рецепт носит общий информационный характер. Время введения новых продуктов и риск аллергии различаются у каждого ребёнка — проконсультируйтесь с педиатром.
