🍲 Enerji & Demir · Anne
授乳中のママのための鉄分豊富な緑レンズ豆スープ
緑レンズ豆と野菜、ひとつまみのスパイスで作るこの温かいスープは、忙しい日のママに鉄分とエネルギーの支えを届けます。
⏱ 45 分 🍽 4 人分 🔥 210 kcal
材料
- 緑レンズ豆 1カップ（洗う）
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- にんじん 1本（角切り）
- じゃがいも 1個（角切り）
- オリーブオイル 大さじ1
- クミン 小さじ1
- 水または野菜だし 1リットル
- レモン1/2個の搾り汁
- 塩・黒こしょう（お好みで）
作り方
- 1
鍋でオリーブオイルを熱し、玉ねぎをやわらかくなるまで炒めます。
- 2
にんじんとじゃがいもを加え、数分炒めます。
- 3
洗ったレンズ豆、クミン、水を加えて煮立てます。
- 4
弱火で約30分、レンズ豆と野菜がよくやわらかくなるまで煮ます。
- 5
お好みでブレンダーでなめらかにするか、つぶつぶを残します。
- 6
盛り付け前にレモン汁を加え、塩こしょうでお好みに調えます。
🌱 なぜ栄養があるの？
緑レンズ豆は植物性の鉄分・たんぱく質・食物繊維が豊富で、産後の回復期のママにとって心強い支えになります。スープに加えるレモン汁のビタミンCは、植物性の鉄分の吸収を助けることがあります。野菜と合わせれば、満足感がありながら軽い一品になります。
Maiykoのメモ
Maiyko は、子育ての忙しい日々にこそ、シンプルで栄養のあるレシピが大切だと考えています。このスープは一度作って数食分とり置きでき、疲れた日に温かい食事で自分をいたわれます。 健康に関する注意: この内容は情報提供を目的としています。産後の栄養と健康に関する判断は医師にご相談のうえ行ってください。
1食分あたりの栄養価
210
kcal
12 g
たんぱく質
28 g
炭水化物
6 g
脂質
8 g
食物繊維
このレシピの食材
⚕️ このレシピは一般的な情報提供を目的としています。新しい食材への切り替え時期やアレルギーのリスクは赤ちゃんによって異なります — 小児科医にご相談ください。
