🍲 Loğusa Toparlanma · Anne
ほうれん草と牛ひき肉のブルグル — 産後の回復期に鉄分とたんぱく質を届ける温かな一皿
新鮮なほうれん草、赤身の牛ひき肉、ブルグルをひとつの鍋で仕上げる温かな一皿。産後の回復期に、母親へ鉄分・たんぱく質・エネルギーを届けることをめざす、満足感のある手軽なレシピです。
⚠️ アレルゲンを含む: gluten
材料
- 1 カップ ブルグル
- 150 グラム 赤身の牛ひき肉
- 2 つかみ ほうれん草（ざく切り）
- 1 個 小さめの玉ねぎ（みじん切り）
- 1 個 トマト（すりおろし）
- 1.5 大さじ オリーブオイル
- 2 カップ 熱湯
作り方
- 1
中くらいの鍋でオリーブオイルを温め、みじん切りの玉ねぎをやわらかくなるまで炒めます。
- 2
牛ひき肉を加え、色が変わり、出た水分を再び吸うまで炒めます。
- 3
すりおろしトマトを加えて2〜3分煮て、洗ってざく切りにしたほうれん草を入れ、やさしくしんなりさせます。
- 4
ブルグルを加えて1〜2分混ぜ、熱湯を注いでふたをします。弱火でブルグルが水分を吸うまで（約15分）煮ます。
- 5
火を止め、清潔な布をかぶせて10分蒸らします。温かいうちに、プレーンヨーグルトを添えてどうぞ。
🌱 なぜ栄養があるの？
ほうれん草は植物性の鉄分と葉酸が豊富な葉物野菜で、赤身の牛ひき肉は吸収されやすい鉄分と良質なたんぱく質を与えてくれます。ブルグルは満足感のある穀物の食物繊維を加え、ひと鍋料理として一度の手順で手軽な一皿を用意しやすくします。そばにトマトのスライスなどビタミンCの供給源を添えると、体が鉄分を役立てやすくなることがあります。
Maiykoのメモ
マイコは、産後まもない母親が自分自身の食事にもやさしく心を向けてよいと考えています。ひと鍋で仕上がるこの温かな一皿は、疲れた日に母親が自分のために取っておく、ささやかないたわりのひとときです。 健康に関する注意: この内容は情報提供のみを目的としています。栄養と健康に関する判断は、特に産後の回復期や授乳中には、医師に相談のうえで行ってください。
1食分あたりの栄養価
390
kcal
24 g
たんぱく質
42 g
炭水化物
15 g
脂質
7 g
食物繊維
このレシピの食材
⚕️ このレシピは一般的な情報提供を目的としています。新しい食材への切り替え時期やアレルギーのリスクは赤ちゃんによって異なります — 小児科医にご相談ください。
