🍲 Loğusa Toparlanma · Anne

産後の日々に温かな一皿:全粒ブルグルの野菜ピラフ

全粒ブルグル、旬の野菜、オリーブオイルで作る、食物繊維と鉄にやさしい満足感のあるピラフ。産後の体をやさしく養います。

⚠️ アレルゲンを含む: gluten

材料

• • 1 カップ 全粒ブルグル(粗びき)
• • 1 個 玉ねぎ(みじん切り)
• • 1 本 にんじん(小さめの角切り)
• • 1 本 ズッキーニ(小さめの角切り)
• • 1 個 赤パプリカ(小さく刻む)
• • 1 個 完熟トマト(すりおろす)
• • 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル
• • 2 カップ 熱湯または野菜だし
• • 2 大さじ パセリ(みじん切り)
• • 1 ひとつまみ 塩と黒こしょう

作り方

1. 1

   広めの鍋に玉ねぎとオリーブオイルを入れ、弱火でやさしく炒め、しんなりと透き通るまで火を通します。

2. 2

   にんじん、ズッキーニ、赤パプリカを加え、野菜が少しやわらかくなるまで数分間炒めます。

3. 3

   すりおろしたトマトを加え、水分が出てとろりとするまで煮ます。

4. 4

   ブルグルを加えて油をなじませるように1〜2分炒め、熱湯または野菜だしを注ぎます。

5. 5

   塩と黒こしょうで味をととのえ、ふたをして弱火で、ブルグルが水分を吸うまで(約12〜15分)炊きます。

6. 6

   火から下ろし、清潔なふきんをかけて10分蒸らします。器に盛る直前にパセリを混ぜ込みます。

⚕️ このレシピは一般的な情報提供を目的としています。新しい食材への切り替え時期やアレルギーのリスクは赤ちゃんによって異なります — 小児科医にご相談ください。