🍲 Loğusa Toparlanma · Anne

産後のお母さんのための野菜入りオーブンチキン — 回復期にうれしい、満足感のあるたんぱく質豊富な主菜

産後の回復期にうれしい、温かく満足感のある手軽な主菜です。鶏肉と旬の野菜を一緒に焼き上げ、たんぱく質と鉄分が豊富で、秋の夜にやさしくなじむ一皿です。

材料

• • 300 g 骨と皮を取り除いた鶏もも肉（大きめに切る）
• • 1 中1個 さつまいも（角切り）
• • 2 本 にんじん（輪切り）
• • 1 本 ズッキーニ（半月切り）
• • 1 個 赤パプリカ（ざく切り）
• • 1 個 玉ねぎ（細切り）
• • 2 片 にんにく（つぶす）
• • 3 大さじ オリーブオイル
• • 1 小さじ フレッシュタイム（または乾燥：小さじ1/2）
• • 1 ひとつまみ 黒こしょう
• • 1 小さじ 塩
• • 0.5 個 レモン（果汁）

作り方

1. 1

   オーブンを200℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。

2. 2

   さつまいも、にんじん、ズッキーニ、赤パプリカ、玉ねぎを同じくらいの大きさに切ります。

3. 3

   鶏もも肉を大きめに切り、オリーブオイル、つぶしたにんにく、タイム、黒こしょう、塩、レモン果汁と和えて、数分置きます。

4. 4

   野菜を天板に一段に広げ、その間に下味をつけた鶏肉を並べます。

5. 5

   予熱したオーブンで35〜40分、鶏肉の肉汁が透き通り、野菜がやわらかくなるまで焼きます。途中で一度混ぜます。

6. 6

   オーブンから取り出し、数分置いてから、温かいうちにお召し上がりください。

⚕️ このレシピは一般的な情報提供を目的としています。新しい食材への切り替え時期やアレルギーのリスクは赤ちゃんによって異なります — 小児科医にご相談ください。