🍲 Kilo Verme Destek · Anne
ひよこ豆とスベリヒユのサラダ — お母さんのための軽くて満足感のある爽やかな夏のひと皿
ひよこ豆の植物性たんぱく質とスベリヒユの爽やかさで作る、軽いのに満足感のある夏のサラダです。オリーブオイルとレモンで仕上げる手軽なレシピで、暑い日にシンプルでバランスのよい食事をとりたいお母さんにおすすめです。
材料
- 2 カップ ゆでたひよこ豆
- 150 g 新鮮なスベリヒユ(下処理済み)
- 1 本 きゅうり
- 10 個 ミニトマト
- 2 本 万能ねぎ
- 0.5 束 パセリ
- 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル
- 1 個分(レモン) レモン果汁
- 1 ひとつまみ 塩
- 1 ひとつまみ 黒こしょう
作り方
- 1
ひよこ豆を準備します:一晩浸してやわらかくなるまでゆでるか、ゆで済みのひよこ豆を使う場合は水気をきって冷水でさっと洗います。
- 2
スベリヒユを下処理します:太い茎を取り除き、葉の部分をたっぷりの水で洗ってざるにあげ、水気をきります。
- 3
野菜を切ります:きゅうりは小さめの角切り、ミニトマトは半分に、万能ねぎは薄い小口切りにし、パセリは細かく刻みます。
- 4
ドレッシングを作ります:小さなボウルにエクストラバージンオリーブオイル、搾りたてのレモン果汁、塩ひとつまみ、黒こしょうひとつまみを入れて混ぜ合わせます。
- 5
和えます:大きめのボウルにひよこ豆、スベリヒユ、刻んだ野菜を入れ、ドレッシングを回しかけてやさしく和えます。
- 6
なじませて盛り付けます:数分おいて味をなじませ、新鮮なうちに盛り付けていただきます。
🌱 なぜ栄養があるの？
ひよこ豆は植物性たんぱく質と食物繊維が豊富で、この組み合わせは満腹感が長く続くのを助けてくれることがあります。スベリヒユは夏の爽やかな青菜のひとつで、オメガ3脂肪酸の補給に役立ちます。野菜たっぷりの軽いひと皿として、一日のバランスを整えたいお母さんにぴったりの手軽な選択です。オリーブオイルとレモンのシンプルなドレッシングが、重たくなりすぎずに味をまとめます。
Maiykoのメモ
マイコでは、お母さんがご自身の食事も大切にすることを願っています。旬の新鮮でシンプルな素材で作るこのサラダは、まさにその思いを映したひと皿です。 健康に関する注意: この内容は情報提供のみを目的としています。栄養や健康に関する判断は、特に授乳中や産後の時期には、医師に相談のうえで行ってください。
1食分あたりの栄養価
215
kcal
9 g
たんぱく質
27 g
炭水化物
9 g
脂質
8 g
食物繊維
このレシピの食材
⚕️ このレシピは一般的な情報提供を目的としています。新しい食材への切り替え時期やアレルギーのリスクは赤ちゃんによって異なります — 小児科医にご相談ください。
