🍲 Enerji & Demir · Anne
Zuppa di lenticchie verdi ricca di ferro per la mamma che allatta
Con lenticchie verdi, verdure e un pizzico di spezie, questa zuppa calda offre alla mamma un sostegno di ferro ed energia nelle giornate impegnate.
Ingredienti
- 1 tazza di lenticchie verdi (sciacquate)
- 1 cipolla (tritata fine)
- 1 carota (a dadini)
- 1 patata (a dadini)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 litro di acqua o brodo vegetale
- Succo di mezzo limone
- Sale e pepe nero (a piacere)
Preparazione
- 1
Scalda l'olio d'oliva in una pentola e fai soffriggere la cipolla finché è morbida.
- 2
Aggiungi la carota e la patata e mescola per qualche minuto.
- 3
Unisci le lenticchie sciacquate, il cumino e l'acqua; porta a ebollizione.
- 4
Cuoci a fuoco basso per circa 30 minuti finché lenticchie e verdure sono molto morbide.
- 5
Frulla fino a renderla liscia se preferisci, oppure lasciala con un po' di consistenza.
- 6
Prima di servire aggiungi il succo di limone e condisci con sale e pepe a piacere.
🌱 Perché è nutriente?
Le lenticchie verdi sono ricche di ferro vegetale, proteine e fibre, un sostegno prezioso per le mamme nel recupero post parto. La vitamina C del succo di limone aggiunto alla zuppa può favorire l'assorbimento del ferro vegetale. Con le verdure diventa un pasto al tempo stesso saziante e leggero.
La nota di Maiyko
In Maiyko crediamo nel valore di ricette semplici e nutrienti per le giornate intense della maternità. Puoi preparare questa zuppa una volta e conservarne alcune porzioni, prendendoti cura di te con un pasto caldo in una giornata stancante. Nota sulla salute: Questo contenuto ha scopo informativo; prendi le tue decisioni sull'alimentazione e la salute post parto consultando il tuo medico.
Valori nutrizionali per porzione
210
kcal
12 g
proteine
28 g
carboidrati
6 g
grassi
8 g
fibre
Alimenti in questa ricetta
⚕️ Questa ricetta ha scopo puramente informativo. Il momento per introdurre nuovi alimenti e il rischio di allergie variano da bambino a bambino: consulta il tuo pediatra.
