🍲 Enerji & Demir · Anne
Magdalenas de huevo al horno con verduras de verano — una comida práctica, rica en hierro y proteínas para las madres
Prácticas magdalenas de huevo al horno hechas con la proteína del huevo y la frescura de las verduras de verano. Como pueden prepararse con antelación y guardarse en la nevera, ofrecen a las madres una comida saciante que apoya el aporte de hierro y proteínas en los días ajetreados.
⚠️ Contiene alérgenos: egg, milk
Ingredientes
- 6 unidades Huevos
- 1 pequeño Calabacín (rallado)
- 1 unidad Pimiento rojo (picado fino)
- 3 cucharadas Perejil fresco (picado fino)
- 0.5 taza Queso blanco rallado o requesón
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Sal (opcional)
Preparación
- 1
Calienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente los huecos del molde para magdalenas con aceite de oliva, o coloca cápsulas de papel.
- 2
Escurre suavemente el calabacín rallado con un paño limpio para que las magdalenas no queden aguadas.
- 3
Bate los huevos en un bol y añade el calabacín, el pimiento rojo, el perejil y el queso; mezcla.
- 4
Añade pimienta negra y, si quieres, una pizca de sal; incorpora el aceite de oliva y mezcla con suavidad.
- 5
Reparte la mezcla de forma uniforme en los huecos del molde, llenando cada uno hasta tres cuartas partes.
- 6
Hornea en el horno precalentado de 20 a 22 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada y el centro cuajado.
- 7
Déjalas reposar unos minutos antes de desmoldar; sírvelas templadas o a temperatura ambiente. Se conservan en la nevera 2 días.
🌱 ¿Por qué es nutritivo?
El huevo es una fuente valiosa de proteína de calidad y de hierro de fácil absorción, lo que puede contribuir a tu energía en los días ajetreados. El calabacín y el pimiento rojo aportan fibra, agua y vitamina C, que pueden ayudar a tu cuerpo a aprovechar mejor el hierro. Al poder prepararse con antelación, estas magdalenas ofrecen a las madres una opción práctica y saciante.
Nota de Maiyko
En Maiyko valoramos las comidas prácticas que una madre reserva para sí misma durante el día; hechas con verduras de temporada, estas magdalenas son un reflejo exacto de ese enfoque cuidadoso. Nota de salud: Este contenido tiene fines informativos; toma tus decisiones de nutrición y salud, especialmente durante la lactancia y el posparto, en consulta con tu médico.
Información nutricional por porción
190
kcal
13 g
proteínas
6 g
carbohidratos
12 g
grasas
2 g
fibra
Alimentos de esta receta
⚕️ Esta receta tiene fines informativos generales. El momento de introducir nuevos alimentos y el riesgo de alergia varían de un bebé a otro; consulta a tu pediatra.
