🍲 Kilo Verme Destek · Anne
Ensalada de Quinoa con Verduras — Una Comida de Verano Ligera, Saciante y Refrescante para Mamá
Preparada con quinoa, pepino fresco, tomates cherry y menta, esta refrescante ensalada de verano ofrece a mamá una comida ligera, satisfactoria y saciante. Con aceite de oliva y limón, es una opción práctica y nutritiva.
Ingredientes
- 1 taza Quinoa (enjuagada)
- 2 tazas Agua
- 1 unidad Pepino (picado pequeño)
- 10 unidades Tomates cherry (cortados por la mitad)
- 0.5 unidad Cebolla roja (picada fina)
- 0.5 manojo Perejil (picado fino)
- 1 puñado Menta fresca (picada fina)
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 limón Zumo de limón
Preparación
- 1
Enjuaga bien la quinoa con abundante agua. En una olla con 2 tazas de agua, cocínala a fuego lento y tapada hasta que absorba el agua, unos 12-15 minutos.
- 2
Retírala del fuego y déjala reposar tapada 5 minutos; luego sepárala con un tenedor y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- 3
Pica el pepino, los tomates cherry, la cebolla roja, el perejil y la menta y ponlos en un bol grande.
- 4
Añade la quinoa fría sobre las verduras.
- 5
Rocía con aceite de oliva y zumo de limón; si quieres, sazona con un poco de pimienta negra al gusto, mezcla y sirve fresca.
🌱 ¿Por qué es nutritivo?
Con su proteína vegetal y su fibra, la quinoa puede ayudar a sentirse saciada durante más tiempo, mientras que las verduras frescas aportan agua, vitaminas y frescura. Preparada con aceite de oliva y limón, esta ensalada ligera puede ser una opción práctica en los días calurosos de verano como una parte suave de una alimentación equilibrada. No es un método de adelgazamiento por sí sola, sino un complemento de una dieta variada y equilibrada.
Nota de Maiyko
En Maiyko creemos que también importa que mamá se cuide; las comidas ligeras, frescas y saciantes sientan bien en los días ajetreados. Puedes cambiar los ingredientes por verduras de temporada y, si quieres, enriquecerla con un bol de yogur como acompañamiento. Nota de salud: Este contenido es solo informativo; toma tus decisiones de nutrición en el posparto y la lactancia consultando con tu médico.
Información nutricional por porción
320
kcal
10 g
proteínas
40 g
carbohidratos
14 g
grasas
7 g
fibra
Alimentos de esta receta
⚕️ Esta receta tiene fines informativos generales. El momento de introducir nuevos alimentos y el riesgo de alergia varían de un bebé a otro; consulta a tu pediatra.
