🍲 Loğusa Toparlanma · Anne
Bulgur con Espinacas y Carne — una Comida Caliente, Rica en Hierro y Proteína para el Posparto
Una comida caliente en una sola olla, con espinacas frescas, carne picada magra y bulgur. Una receta saciante y práctica que busca ofrecer a la madre hierro, proteína y energía durante la recuperación posparto.
⚠️ Contiene alérgenos: gluten
Ingredientes
- 1 taza Bulgur
- 150 gramos Carne picada magra de ternera
- 2 puñados Espinacas frescas (picadas gruesas)
- 1 unidad Cebolla pequeña (picada fina)
- 1 unidad Tomate (rallado)
- 1.5 cucharadas Aceite de oliva
- 2 tazas Agua caliente
Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla mediana y sofríe la cebolla picada hasta que esté blanda.
- 2
Añade la carne picada y cocínala hasta que cambie de color y suelte y reabsorba sus jugos.
- 3
Agrega el tomate rallado y cocina 2-3 minutos, luego incorpora las espinacas lavadas y picadas y déjalas pochar suavemente.
- 4
Añade el bulgur y remueve un par de minutos, vierte el agua caliente y tapa; cocina a fuego lento hasta que el bulgur absorba el agua (unos 15 minutos).
- 5
Apaga el fuego, cubre con un paño limpio y deja reposar 10 minutos; sirve templado con un cuenco de yogur natural al lado.
🌱 ¿Por qué es nutritivo?
Las espinacas son una verdura de hoja rica en hierro vegetal y folato, mientras que la carne picada magra aporta hierro de fácil absorción y proteína de calidad. El bulgur suma fibra de cereal saciante y, como plato de una sola olla, facilita preparar una comida práctica en un solo paso. Una fuente de vitamina C al lado, como una verdura fresca o unas rodajas de tomate, puede ayudar al cuerpo a aprovechar mejor el hierro.
Nota de Maiyko
En Maiyko nos importa que las madres recientes cuiden también con delicadeza de su propio plato; esta comida caliente en una olla es un pequeño gesto de cuidado que la madre se reserva en los días de cansancio. Nota de salud: Este contenido es solo informativo; toma tus decisiones de nutrición y salud, especialmente durante el posparto y la lactancia, consultando a tu médico.
Información nutricional por porción
390
kcal
24 g
proteínas
42 g
carbohidratos
15 g
grasas
7 g
fibra
Alimentos de esta receta
⚕️ Esta receta tiene fines informativos generales. El momento de introducir nuevos alimentos y el riesgo de alergia varían de un bebé a otro; consulta a tu pediatra.
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