🍲 Loğusa Toparlanma · Anne
Kalte Rote-Bete-Joghurt-Suppe — eine erfrischende, eisenfreundliche Mahlzeit für frischgebackene Mütter
Eine samtige Schale aus gekochter Roter Bete, abgetropftem Joghurt und frischer Minze, glatt püriert und gut gekühlt. Sie erfrischt in der Sommerhitze und bietet stillenden Müttern in der Rückbildungszeit eine leichte, aber sättigende Mahlzeit.
⚠️ Enthält Allergene: milk
Zutaten
- 1 mittelgroß Gekochte Rote Bete
- 1 Tasse Abgetropfter (griechischer) Joghurt
- 0.5 Tasse Kaltes Wasser oder Gemüsebrühe
- 1 kleine Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel Frische Minze (gehackt)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- 1
Schäle die Rote Bete (falls nicht gegart, zuerst weich kochen) und schneide sie in kleine Stücke.
- 2
Püriere die Rote Bete mit dem Joghurt, dem kalten Wasser, dem Knoblauch und dem Zitronensaft glatt und samtig.
- 3
Rühre eine Prise Salz und das Olivenöl unter; passe die Konsistenz mit etwas mehr Wasser nach Geschmack an.
- 4
Kühle die Mischung mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
- 5
Mit gehackter frischer Minze garnieren und kalt servieren; für Vitamin C kannst du eine Orangenscheibe oder ein paar Tomaten dazureichen.
🌱 Warum ist es nahrhaft?
Rote Bete ist reich an Folat und pflanzlichem Eisen und ein in der Rückbildungszeit traditionell geschätztes Gemüse. Abgetropfter Joghurt bietet mit Eiweiß, Kalzium und probiotischen Bakterien eine darmfreundliche Unterstützung. Kalt serviert erfrischt diese Suppe in der Sommerhitze und ist eine sättigende Option für Mütter, die eine leichte Mahlzeit suchen. Um die Aufnahme von pflanzlichem Eisen zu unterstützen, kannst du ein Vitamin-C-reiches Lebensmittel dazu genießen.
Maiykos Notiz
Die Tage einer frischgebackenen Mutter sind voll; diese erfrischende Schale, die du in wenigen Schritten zubereiten und gekühlt aufbewahren kannst, kann eine kleine Pause für dich selbst sein. Bei Maiyko ist uns natürliche und schlichte Ernährung wichtig — so wie die Bio-Baumwolle, die die Haut deines Babys berührt, stehen wir auch auf deinem Tisch für das Natürliche. Gesundheitshinweis: Dieser Inhalt dient zu Informationszwecken; triff Ernährungs- und Gesundheitsentscheidungen in Absprache mit deinem Arzt.
Nährwerte pro Portion
185
kcal
9 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
9 g
Fett
4 g
Ballaststoffe
Lebensmittel in diesem Rezept
⚕️ Dieses Rezept dient der allgemeinen Information. Der richtige Zeitpunkt für die Umstellung auf neue Lebensmittel und das Allergierisiko sind von Baby zu Baby unterschiedlich – fragen Sie Ihren Kinderarzt.
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