🍲 Loğusa Toparlanma · Anne
Eisenreiches Linsensuppe zur Wochenbettgenesung
Eine eintopfige Suppe aus roten Linsen, Spinat und Zitrone, die die Eisenaufnahme unterstützt und im Voraus zubereitet oder eingefroren werden kann. Ideal für die Müdigkeit der Wochenbettzeit und Gewebereparatur.
Zutaten
- 1 Tasse Rote Linsen
- 2 Handvoll Frischer Spinat
- 0.5 Stück Zwiebel
- 5 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
- 2 Esslöffel Frischer Zitronensaft
- 1 Esslöffel Olivenöl
- nach Geschmack Salz
Zubereitung
- 1
1) Die Zwiebel fein hacken und 2 Minuten in Olivenöl weich dünsten.
- 2
2) Die Linsen hinzufügen und 1 Minute umrühren.
- 3
3) Die Gemüsebrühe oder das Wasser hinzugießen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
- 4
4) Den Spinat hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen.
- 5
5) Die Suppe mit dem Stabmixer glatt pürieren (oder bei Bedarf halbstückig lassen).
- 6
6) Den Zitronensaft hinzufügen und mit Salz abschmecken.
- 7
7) Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
🌱 Warum ist es nahrhaft?
Rote Linsen und Spinat enthalten reichlich Eisen, das in der Wochenbettzeit besonders wichtig ist. Das Vitamin C der Zitrone fördert die Eisenaufnahme und unterstützt den Körper bei einer effektiveren Eisennutzung. Die Ballaststoffe helfen, Verstopfung vorzubeugen und tragen zur Verdauungsgesundheit bei. Der Protein- und Magnesiumgehalt hilft, Müdigkeit zu reduzieren und die Muskelreparatur zu unterstützen.
Maiykos Notiz
Diese salzlose Suppe aus natürlichen Zutaten erfüllt die wichtigsten Bedürfnisse der Wochenbettzeit (Eisen, Protein, Ballaststoffe). Sie kann im Voraus zubereitet und eingefroren werden – Mütter können sich stressfrei ernähren.
Nährwerte pro Portion
180
kcal
12 g
Eiweiß
22 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
6 g
Ballaststoffe
Lebensmittel in diesem Rezept
⚕️ Dieses Rezept dient der allgemeinen Information. Der richtige Zeitpunkt für die Umstellung auf neue Lebensmittel und das Allergierisiko sind von Baby zu Baby unterschiedlich – fragen Sie Ihren Kinderarzt.
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