🍲 Loğusa Toparlanma · Anne

برغل بالخضار للأم النفساء — وجبة مشبعة وصديقة للحديد في فترة التعافي

يُحضَّر هذا الطبق الدافئ من البرغل والحمص وخضار الموسم، وهو وصفة صديقة للحديد والألياف يمكنكِ تحضيرها بسهولة وتناولها كوجبة مشبعة في فترة النفاس. تمتزج نكهات الطماطم والفلفل الطبيعية مع البرغل، بينما يقدّم بروتين الحمص النباتي وحديده دعمًا لطيفًا في أيام التعافي.

⚠️ يحتوي على مسببات حساسية: gluten

المكونات

• • 1.5 كوب برغل خشن للأرز
• • 1 حبة بصلة
• • 2 حبة طماطم
• • 1 حبة فلفل رومي أحمر
• • 0.5 كوب حمص مسلوق
• • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• • 3 كوب ماء ساخن أو مرق خضار
• • 1 ملعقة صغيرة ملح
• • 1 رشة فلفل أسود
• • 1 ملعقة صغيرة كمّون (اختياري)
• • 0.5 حزمة بقدونس طازج

طريقة التحضير

1. 1

   افرمي البصل ناعمًا وقطّعي الفلفل الأحمر مكعبات صغيرة. سخّني زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة وشوّحي البصل والفلفل من 3 إلى 4 دقائق حتى يلينا.

2. 2

   أضيفي معجون الطماطم وقلّبي نحو دقيقة حتى تفوح رائحته.

3. 3

   أضيفي الطماطم المبشورة أو المفرومة ناعمًا واطهيها حتى يتبخّر ماؤها ويظهر الزيت على السطح.

4. 4

   أضيفي الحمص المصفّى وقلّبي بضع مرات.

5. 5

   أضيفي البرغل المغسول والمصفّى وحمّصيه مع التقليب من دقيقتين إلى ثلاث حتى يتغلّف بالزيت.

6. 6

   اسكبي الماء الساخن أو مرق الخضار وأضيفي الملح والفلفل الأسود والكمّون إن رغبت. عند الغليان اخفضي النار وغطّي القدر واطهي من 12 إلى 15 دقيقة حتى يتشرّب البرغل السائل.

7. 7

   ارفعي القدر عن النار، وضعي قطعة قماش نظيفة تحت الغطاء واتركيه يرتاح 10 دقائق. قلّبي معه البقدونس المفروم وقدّميه دافئًا.

⚕️ هذه الوصفة لأغراض المعلومات العامة. يختلف موعد الانتقال إلى الأطعمة الجديدة وخطر الحساسية من طفل لآخر — استشيري طبيب الأطفال.

وصفات مشابهة

Anne

شوربة مرق الدجاج الدافئة للأم النفساء — وجبة لطيفة ومغذّية لفترة التعافي بعد الولادة

Anne

يخنة العدس الأحمر بالخضار للأم — وجبة دافئة غنية بالحديد والبروتين لفترة النفاس

Anne

وعاء الحمّص بالخضار في الفرن للأم — وجبة مُشبِعة وخفيفة لفترة النفاس