🍲 Loğusa Toparlanma · Anne

Fırında Sebzeli Kırmızı Mercimek Köftesi — Emziren Anneye Doyurucu ve Demir Dostu Bir Öğün

Kırmızı mercimek, ince bulgur ve mevsim sebzeleriyle hazırlanan, fırında az yağla pişen bu köfteler loğusa döneminde demir, protein ve lif desteği sunan pratik bir öğün. Çoğaltıp saklayabilir, yoğun günlerde kolayca ısıtabilirsiniz.

⚠️ Alerjen içerir: gluten, egg — ilk kez veriyorsanız az miktarla deneyin ve tepkiyi gözlemleyin.

Malzemeler

• • 1 su bardağı (≈200 g) Kırmızı mercimek
• • 1 su bardağı (≈160 g) Köftelik ince bulgur
• • 1 adet (orta boy) Soğan (rendelenmiş)
• • 1 adet Havuç (rendelenmiş)
• • 1 adet Yumurta
• • 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
• • 1 yemek kaşığı Domates salçası
• • 1/2 demet Taze maydanoz (kıyılmış)
• • 1 çay kaşığı Kimyon
• • 1 çay kaşığı Tatlı toz biber
• • 1 çay kaşığı Tuz
• • 1 tutam Karabiber

Hazırlanışı

1. 1

   Kırmızı mercimeği 2 su bardağı suyla kısık ateşte, suyunu çekip yumuşayana dek yaklaşık 15 dakika pişirin.

2. 2

   Ocaktan alıp sıcakken ince bulguru ekleyin, karıştırıp kapağını kapatın ve bulgur şişene dek 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

3. 3

   Bir tavada zeytinyağının bir kısmıyla rendelenmiş soğan ve havucu yumuşayana dek soteleyin; salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.

4. 4

   Mercimek-bulgur karışımı ılıdıktan sonra sebzeleri, yumurtayı, maydanozu, kimyonu, toz biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip pürüzsüz bir harç olana dek yoğurun.

5. 5

   Islattığınız elinizle ceviz büyüklüğünde yassı köfteler şekillendirip yağlı kâğıt serili tepsiye dizin ve üzerine kalan zeytinyağını gezdirin.

6. 6

   Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında, orta katta bir kez çevirerek 25-30 dakika, üzeri hafif altın rengini alana dek pişirin.

7. 7

   Fırından alıp birkaç dakika dinlendirin; ılıkken yoğurt ve mevsim yeşillikleriyle servis edin.

⚕️ Sağlık notu: Bu tarif genel bilgilendirme amaçlıdır. Yeni besinlere geçiş zamanı ve alerji riski bebekten bebeğe değişir — çocuk doktorunuza danışın.