🍲 Atıştırmalık · 2 yaş
Домашняя нутовая паста (хумус) — мягкий и питательный перекус для детей от 2 лет
Кремовый хумус из нута, отваренного до полной мягкости, а затем взбитого до гладкости с тахини, оливковым маслом и лимонным соком, для детей от 2 лет. Подаётся с мягкими полосками хлеба или палочками огурца; натуральный, простой и питательный перекус.
⚠️ Содержит аллергены: sesame
Ингредиенты
- 1 стакан Отварной нут (отваренный до полной мягкости, по возможности без кожицы)
- 1 столовая ложка Тахини (кунжутная паста)
- 1 столовая ложка Оливковое масло первого отжима
- 1 чайная ложка Свежий лимонный сок
- 3-4 столовые ложки Вода от варки нута или питьевая вода (для регулировки консистенции)
- 1 щепотка Молотый зир (по желанию, совсем немного)
Приготовление
- 1
Вымойте руки и всю посуду и приборы, которые будете использовать. Убедитесь, что нут достаточно мягкий и разминается вилкой; если попадаются твёрдые горошины, поварите ещё несколько минут.
- 2
Слейте воду с размягчённого нута; если кожица легко снимается, удалите её пальцами для более гладкой текстуры и меньшего риска подавиться.
- 3
Положите нут, тахини, оливковое масло и лимонный сок в миску или блендер.
- 4
Взбейте или разомните до однородности, понемногу добавляя воду от варки нута, пока не получится гладкая, кремовая паста, которую удобно намазывать.
- 5
При желании вмешайте совсем маленькую щепотку зиры; попробуйте и отрегулируйте консистенцию так, чтобы паста была достаточно мягкой и ребёнок мог легко её есть.
- 6
Подавайте хумус с мягкими полосками хлеба, хорошо проваренными мягкими палочками овощей или палочками огурца, нарезанными небольшими кусочками по размеру рта ребёнка.
- 7
Ребёнок всегда должен есть сидя и под вашим присмотром; готовьте порции, которые удобно брать, а остатки хумуса храните в закрытой ёмкости в холодильнике.
🌱 Чем полезно?
Нут — это бобовая культура, богатая растительным белком, клетчаткой и железом, и с двух лет он может добавить естественное разнообразие в перекусы вашего ребёнка. Тахини привносит кальций и полезные жиры из кунжута и делает пасту кремовой, а оливковое масло придаёт ей мягкую текстуру. Взбитый до гладкости, он становится сытным перекусом, который легко есть ложкой или с мягким хлебом. Приготовленный со своим простым вкусом, он не нуждается в тяжёлых специях или добавленной соли.
Заметка Maiyko
В Maiyko нам важно, чтобы перекусы были простыми, свежими и домашними. Готовьте этот хумус с небольшим количеством соли или без неё из свежих продуктов; поскольку тахини содержит кунжут, при первом знакомстве с кунжутом начните с небольшого количества и наблюдайте за реакцией. Памятка о здоровье: Этот материал носит информационный характер; решения о питании и здоровье ребёнка принимайте, консультируясь с педиатром.
Пищевая ценность на порцию
130
ккал
5 g
белки
12 g
углеводы
7 g
жиры
4 g
клетчатка
Продукты в рецепте
⚕️ Этот рецепт носит общий информационный характер. Время введения новых продуктов и риск аллергии различаются у каждого ребёнка — проконсультируйтесь с педиатром.
