🍲 Enerji & Demir · Anne
Суп из зелёной чечевицы, богатый железом, для кормящих мам — тёплое и сытное блюдо
Согревающий суп из зелёной чечевицы, овощей и небольшого количества масла. Сытное и практичное блюдо, которое согревает стол, для мам, которым в период кормления нужны железо и белок.
Ингредиенты
- 1 стакан Зелёная чечевица (промытая)
- 1 средний Лук (мелко нарезанный)
- 1 штука Морковь (мелкими кубиками)
- 1 столовая ложка Тёртый помидор или томатная паста
- 2 столовые ложки Оливковое масло
- 1 чайная ложка Зира (кумин)
- 1 щепотка Чёрный перец
- 1 чайная ложка Соль (по вкусу)
- 5 стаканов Горячая вода или овощной бульон
- 0.5 штука Лимон (для подачи)
- 1 столовая ложка Свежая петрушка (нарезанная, для подачи)
Приготовление
- 1
Разогрейте оливковое масло в кастрюле и аккуратно обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости и лёгкой золотистости.
- 2
Добавьте морковь и тёртый помидор (или пасту) и готовьте, помешивая, ещё несколько минут.
- 3
Добавьте промытую зелёную чечевицу, затем зиру и чёрный перец и обжарьте минуту-две.
- 4
Влейте горячую воду или овощной бульон; когда закипит, варите на слабом огне около 25-30 минут, пока чечевица не станет очень мягкой.
- 5
При желании слегка пробейте погружным блендером; соль добавьте на этом этапе, умеренно и по вкусу.
- 6
Подавайте горячим, посыпьте свежей петрушкой и предложите рядом дольку лимона — лимон может помочь усвоению растительного железа.
🌱 Чем полезно?
Зелёная чечевица — бобовая культура, богатая растительным железом, белком и клетчаткой, которые важны в период кормления, и она может дать маме ровную, сбалансированную энергию. Морковь и лук добавляют супу клетчатку и естественный вкус, а витамин C в поданном рядом лимоне может способствовать усвоению растительного железа. Как тёплое и сытное блюдо, это может стать мягкой паузой, которую мама выделяет для себя в напряжённые дни.
Заметка Maiyko
В Maiyko мы считаем, что мама должна питаться не хуже своего малыша. Готовьте этот суп с небольшим количеством масла и добавляйте соль умеренно, по вкусу; свежая петрушка и долька лимона поддерживают и вкус, и усвоение железа. Памятка о здоровье: Этот материал носит информационный характер; решения о своём питании и здоровье принимайте, консультируясь с врачом.
Пищевая ценность на порцию
185
ккал
11 g
белки
25 g
углеводы
6 g
жиры
8 g
клетчатка
⚕️ Этот рецепт носит общий информационный характер. Время введения новых продуктов и риск аллергии различаются у каждого ребёнка — проконсультируйтесь с педиатром.
