🍲 Enerji & Demir · Anne
Тушёная говядина с нутом для кормящих мам — сытное блюдо, богатое железом и энергией
Тёплое и сытное основное блюдо из нарезанной кубиками говядины и нута для мам, которым нужна энергия в период грудного вскармливания и послеродового восстановления, — богатое железом и белком и простое в приготовлении в одной кастрюле в утомительные дни.
Ингредиенты
- 300 г Говядина, нарезанная кубиками
- 1.5 стакан Отварной нут
- 1 шт. Лук (мелко нарезанный)
- 2 зубчик Чеснок (раздавленный)
- 2 шт. Помидор (натёртый)
- 1 ст. л. Томатная паста
- 2 ст. л. Оливковое масло
- 1 ч. л. Зира (кумин)
- 1 ч. л. Молотая сладкая паприка
- 1 ч. л. Соль (умеренно)
- 3 стакан Горячая вода
- для подачи Свежая петрушка (нарезанная)
Приготовление
- 1
Нарежьте говядину небольшими кусочками; мелко нарежьте лук и раздавите чеснок. Если нут сухой, замочите его на ночь и заранее отварите.
- 2
Разогрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте говядину и обжаривайте на среднем огне, пока она не пустит сок, он не выпарится, а мясо слегка не подрумянится.
- 3
Добавьте лук и помешивайте до мягкости; добавьте чеснок и помешивайте до появления аромата.
- 4
Добавьте томатную пасту и обжаривайте пару минут; затем вмешайте натёртый помидор, зиру и сладкую паприку.
- 5
Добавьте отварной нут и горячую воду; посолите умеренно и доведите до кипения. Тушите на слабом огне 35–40 минут, пока мясо и нут не станут мягкими, а соус не загустеет.
- 6
Перед подачей вмешайте свежую петрушку и подавайте горячим; можно дополнить блюдо миской йогурта или цельнозерновым хлебом.
🌱 Чем полезно?
Говядина богата легкоусвояемым (гемовым) железом и высококачественным белком, что может помочь поддержать энергию в период грудного вскармливания и послеродового восстановления. Нут добавляет растительный белок, клетчатку и фолаты, делая блюдо более сбалансированным и сытным. Приготовленное с помидором и специями, это тёплое блюдо может стать практичным и сытным вариантом «в одной кастрюле» в утомительные дни.
Заметка Maiyko
В Maiyko нам важно, чтобы мамы питались и сами; вы можете обогатить это блюдо свежими овощами недели и при желании дополнить приём пищи миской йогурта или цельнозерновым хлебом. Памятка о здоровье: Этот материал носит исключительно информационный характер; в период грудного вскармливания и послеродового восстановления принимайте решения о питании и здоровье, консультируясь со своим врачом.
Пищевая ценность на порцию
390
ккал
27 g
белки
33 g
углеводы
15 g
жиры
9 g
клетчатка
⚕️ Этот рецепт носит общий информационный характер. Время введения новых продуктов и риск аллергии различаются у каждого ребёнка — проконсультируйтесь с педиатром.
