🍲 Enerji & Demir · Anne
Суп из красной чечевицы со шпинатом — Кладовая железа, один горшок
Сытный суп в одном горшке, богатый железом, белком и клетчаткой — идеален для кормящих и восстанавливающихся мам. Готовится всего за 25 минут и отлично хранится.
Ингредиенты
- 1 стакан красная чечевица
- 2 горсти свежий шпинат (или замороженный)
- 1 средний лук
- 2 зубчика чеснок
- 1 шт. помидор (или 1 столовая ложка томатной пасты)
- 1 столовая ложка оливковое масло
- 1 столовая ложка лимонный сок
- по вкусу соль, зира, куркума
- 5 стаканов вода или нежирный куриный/овощной бульон
Приготовление
- 1
1) Нарежьте лук мелкими кубиками. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжаривайте лук около 3 минут до мягкости и лёгкого золотистого цвета.
- 2
2) Добавьте чеснок и помидор (или томатную пасту); жарьте ещё 1 минуту.
- 3
3) Всыпьте промытую красную чечевицу, добавьте зиру и куркуму, перемешайте.
- 4
4) Влейте воду или бульон; доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 15 минут до мягкости чечевицы.
- 5
5) Добавьте шпинат и варите ещё 3 минуты.
- 6
6) Пробейте суп блендером до однородной консистенции (или оставьте как есть, если любите с кусочками).
- 7
7) Посолите по вкусу, добавьте лимонный сок. Разлейте по тарелкам и по желанию сбрызните несколькими каплями оливкового масла.
🌱 Чем полезно?
Железо и энергия: Красная чечевица и шпинат — мощный дуэт против послеродовой анемии; лимонный сок содержит витамин С и улучшает усвоение железа. Белок и восстановление тканей: Растительный белок из чечевицы помогает заживлению швов и разрывов. Клетчатка и пищеварение: Высокое содержание клетчатки предотвращает запоры и нормализует работу кишечника после родов. Водный баланс: Суп вносит вклад в суточное потребление жидкости — особенно важно для кормящих мам. Полностью подходит для периода грудного вскармливания; можно употреблять на обед или ужин. Не является медицинской рекомендацией; при особых состояниях проконсультируйтесь с врачом или диетологом.
Продукты в рецепте
⚕️ Этот рецепт носит общий информационный характер. Время введения новых продуктов и риск аллергии различаются у каждого ребёнка — проконсультируйтесь с педиатром.
