🍲 Loğusa Toparlanma · Anne
Нут на оливковом масле с летними овощами — лёгкое блюдо, богатое железом и белком, для молодых мам
Лёгкое блюдо из отваренного нута, кабачка, перца и помидоров, тушённых на оливковом масле и заправленных лимоном и свежей зеленью. Богатое железом, белком и клетчаткой, оно одинаково вкусно тёплым и комнатной температуры — практичный выбор для мам в недели восстановления летом.
Ингредиенты
- 1.5 стакана Отварной нут (или консервированный, без жидкости)
- 1 шт. Кабачок
- 1 шт. Красный или зелёный перец
- 2 шт. Помидор
- 1 шт. Луковица
- 1 зубчик Чеснок
- 3 столовые ложки Оливковое масло
- 0.5 шт. Лимон
- несколько веточек Свежая петрушка или укроп
- по вкусу Соль и чёрный перец
- 0.5 стакана Вода
Приготовление
- 1
Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на оливковом масле на слабом огне в широкой сковороде до мягкости.
- 2
Нарежьте перец и кабачок небольшими кубиками, добавьте и готовьте несколько минут, помешивая.
- 3
Натрите или мелко нарежьте помидоры, добавьте и готовьте, пока они не пустят сок.
- 4
Добавьте отваренный нут и полстакана воды; накройте крышкой и тушите на слабом огне до мягкости овощей.
- 5
Перед снятием с огня посолите и поперчите по вкусу; добавьте лимонный сок и мелко нарезанную свежую зелень.
- 6
Дайте настояться несколько минут и подавайте тёплым или комнатной температуры.
🌱 Чем полезно?
Нут — бобовая культура, богатая растительным белком, клетчаткой и железом, а витамин C из перца и помидоров может способствовать усвоению железа. Благодаря большому количеству клетчатки и белка это блюдо может дольше сохранять чувство сытости и предлагает питательный вариант для мам в период восстановления. Оливковое масло добавляет мягкий баланс, поддерживающий усвоение жирорастворимых витаминов. Поскольку его можно подавать тёплым или комнатной температуры, оно удобно в жаркие летние дни.
Заметка Maiyko
Приготовленное заранее и поданное тёплым или охлаждённым, это практичное блюдо приносит мягкое удобство на ваш стол в насыщенные дни материнства. В Maiyko мы ценим натуральное и простое питание — как органический хлопок, что касается кожи вашего малыша, мы и на вашем столе на стороне естественного. Памятка о здоровье: Этот материал носит информационный характер; принимайте решения о питании и здоровье после консультации с врачом.
Пищевая ценность на порцию
280
ккал
12 g
белки
32 g
углеводы
12 g
жиры
9 g
клетчатка
⚕️ Этот рецепт носит общий информационный характер. Время введения новых продуктов и риск аллергии различаются у каждого ребёнка — проконсультируйтесь с педиатром.
Похожие рецепты
Anne
Тёплый суп на курином бульоне для молодых мам — нежное и питательное блюдо для послеродового восстановления
Anne
Рагу из красной чечевицы с овощами для мамы — тёплое блюдо с железом и белком для послеродового периода
Anne
Запечённая миска с нутом и овощами для мамы — сытное и лёгкое блюдо для послеродового периода