🍲 Loğusa Toparlanma · Anne
Рагу из красной чечевицы с овощами для мамы — тёплое блюдо с железом и белком для послеродового периода
Тёплое, сытное и легко усваиваемое рагу из красной чечевицы и сезонных овощей, подходящее для послеродового периода и грудного вскармливания. Блюдо для мамы, богатое растительным белком, железом и клетчаткой, с умеренными специями.
Ингредиенты
- 1.5 стакана Красная чечевица (промытая)
- 2 шт. Морковь (кубиками)
- 1 шт. Кабачок (кубиками)
- 1 шт. Лук (мелко нарезанный)
- 2 зубчика Чеснок (раздавленный)
- 2 шт. Помидор (натёртый)
- 2 ст. л. Оливковое масло
- 1 ч. л. Зира
- 1 ч. л. Сладкая молотая паприка
- 1 ч. л. Сушёная мята
- 1 ч. л. Соль (умеренно)
- 4 стакана Горячая вода или овощной бульон
- 1 ст. л. Лимонный сок
- 0.5 пучка Свежая петрушка (нарезанная)
Приготовление
- 1
Хорошо промойте красную чечевицу и откиньте; мелко нарежьте лук и чеснок.
- 2
Разогрейте оливковое масло в казане или кастрюле и аккуратно обжарьте лук до мягкости; добавьте чеснок и перемешивайте до появления аромата.
- 3
Добавьте морковь и кабачок, обжаривайте несколько минут, затем вмешайте натёртый помидор, зиру и сладкую паприку.
- 4
Добавьте промытую чечевицу и горячую воду (или овощной бульон); положите умеренное количество соли и доведите до слабого кипения.
- 5
Готовьте на слабом огне 25-30 минут, пока чечевица и овощи не станут мягкими, а масса не приобретёт супообразную консистенцию; периодически помешивайте.
- 6
Перед тем как снять с огня, добавьте сушёную мяту и лимонный сок; вмешайте свежую нарезанную петрушку и подавайте тёплым.
🌱 Чем полезно?
Красная чечевица богата растительным белком, железом и фолатами и может помочь составить сбалансированное, сытное блюдо в послеродовой период и во время грудного вскармливания. Сезонные овощи — морковь, кабачок и помидор — добавляют клетчатку, цвет и разнообразие текстур. Благодаря тёплой и мягкой консистенции это рагу может стать простым в приготовлении и лёгким для пищеварения вариантом в утомительные дни.
Заметка Maiyko
В Maiyko мы ценим тёплые, сытные и простые в приготовлении блюда, которые молодая мама может приготовить для себя; вы можете адаптировать это рагу к самым свежим овощам недели и при желании дополнить его мисочкой йогурта или ломтиком цельнозернового хлеба. Памятка о здоровье: Этот материал носит информационный характер; в период грудного вскармливания и после родов принимайте решения о своём питании и здоровье, посоветовавшись с врачом.
Пищевая ценность на порцию
310
ккал
16 g
белки
45 g
углеводы
8 g
жиры
11 g
клетчатка
⚕️ Этот рецепт носит общий информационный характер. Время введения новых продуктов и риск аллергии различаются у каждого ребёнка — проконсультируйтесь с педиатром.
