🍲 Enerji & Demir · Anne
Запечённые яичные маффины с летними овощами — практичное блюдо, богатое железом и белком, для мам
Практичные яичные маффины из духовки, приготовленные на основе яичного белка и свежести летних овощей. Их можно сделать заранее и хранить в холодильнике, поэтому они дают маме сытное блюдо, поддерживающее поступление железа и белка в загруженные дни.
⚠️ Содержит аллергены: egg, milk
Ингредиенты
- 6 штук Яйца
- 1 небольшой Кабачок (натёртый)
- 1 штука Красный сладкий перец (мелко нарезанный)
- 3 столовые ложки Свежая петрушка (мелко нарезанная)
- 0.5 стакан Тёртый белый сыр или творог
- 1 столовая ложка Оливковое масло
- 1 щепотка Чёрный перец
- 1 щепотка Соль (по желанию)
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 180°C и слегка смажьте ячейки формы для маффинов оливковым маслом или вложите бумажные капсулы.
- 2
Слегка отожмите натёртый кабачок чистой тканью, чтобы маффины не получились водянистыми.
- 3
Взбейте яйца в миске, затем добавьте кабачок, красный перец, петрушку и сыр и перемешайте.
- 4
Добавьте чёрный перец и при желании щепотку соли; влейте оливковое масло и аккуратно перемешайте.
- 5
Равномерно разложите смесь по ячейкам формы, заполняя каждую примерно на три четверти.
- 6
Выпекайте в разогретой духовке 20-22 минуты, пока верх слегка не подрумянится, а середина не схватится.
- 7
Дайте им постоять несколько минут перед извлечением; подавайте тёплыми или комнатной температуры. Хранятся в холодильнике 2 дня.
🌱 Чем полезно?
Яйца — ценный источник качественного белка и легкоусвояемого железа, что может способствовать вашей энергии в загруженные дни. Кабачок и красный перец добавляют клетчатку, воду и витамин C, которые могут помочь организму лучше усвоить железо. Поскольку их можно приготовить заранее, эти маффины дают маме практичный и сытный вариант.
Заметка Maiyko
В Maiyko мы ценим практичные блюда, которые мама оставляет для себя в течение дня; приготовленные из сезонных овощей, эти маффины — точное отражение такого бережного подхода. Памятка о здоровье: Этот материал носит информационный характер; принимайте решения о питании и здоровье, особенно в период грудного вскармливания и после родов, после консультации с врачом.
Пищевая ценность на порцию
190
ккал
13 g
белки
6 g
углеводы
12 g
жиры
2 g
клетчатка
⚕️ Этот рецепт носит общий информационный характер. Время введения новых продуктов и риск аллергии различаются у каждого ребёнка — проконсультируйтесь с педиатром.
