🍲 Loğusa Toparlanma · Anne
Пилаки из фасоли борлотти на оливковом масле — восстанавливающее блюдо, богатое железом и белком для мам
Классическое пилаки на оливковом масле, тушёное со свежей фасолью борлотти и овощами. Для мам, которым в послеродовые дни нужны растительный белок, клетчатка и железо, это простое и сытное блюдо, которое можно подавать тёплым или комнатной температуры.
Ингредиенты
- 500 г Свежая фасоль борлотти (очищенная)
- 1 шт Лук (мелко нарезанный)
- 1 шт Морковь (мелкими кубиками)
- 1 шт Картофель (мелкими кубиками)
- 2 шт Помидоры (натёртые)
- 2 зубчика Чеснок (раздавленный)
- 1/3 стакана Оливковое масло extra virgin
- 2-2,5 стакана Горячая вода
- 1 чайная ложка Сахар (по желанию)
- Соль (по вкусу)
- 1 шт Лимон (для подачи)
- Рубленая петрушка (для подачи)
Приготовление
- 1
Разогрейте оливковое масло в широкой кастрюле; обжарьте лук и чеснок на среднем огне 3-4 минуты до лёгкой мягкости.
- 2
Добавьте морковь и картофель, помешивайте несколько минут; затем добавьте очищенную свежую фасоль борлотти и перемешайте.
- 3
Добавьте натёртые помидоры и готовьте 2-3 минуты, пока они не выделят и снова не впитают сок.
- 4
Влейте горячую воду, при желании добавьте чайную ложку сахара и соль по вкусу; накройте крышкой и тушите на слабом огне 35-40 минут до мягкости фасоли.
- 5
Снимите с огня и дайте остыть; пилаки вкуснее всего тёплым или комнатной температуры.
- 6
При подаче щедро посыпьте рубленой петрушкой и выжмите сверху лимон.
🌱 Чем полезно?
Фасоль борлотти — сытный бобовый продукт, богатый растительным белком, клетчаткой и железом, и она может добавить практичное разнообразие в рацион мамы в послеродовые дни. Витамин C из лимона, выжатого при подаче, может способствовать усвоению растительного железа. Оливковое масло extra virgin даёт полезные жиры, а морковь и помидор добавляют цвет и клетчатку; благодаря богатству клетчаткой блюдо может поддерживать чувство сытости.
Заметка Maiyko
В Maiyko мы ценим, когда мама бережна к себе и выбирает простые, питательные блюда; по возможности вы можете взять свежую фасоль борлотти и качественное оливковое масло extra virgin. Наше предпочтение органическому хлопку с сертификатом GOTS, достаточно мягкому, чтобы сопровождать день мамы и малыша, отражает ту же заботу. Памятка о здоровье: Этот материал носит информационный характер; принимайте решения о питании и здоровье, особенно в период грудного вскармливания и послеродового восстановления, после консультации с врачом.
Пищевая ценность на порцию
212
ккал
9 g
белки
26 g
углеводы
10 g
жиры
8 g
клетчатка
⚕️ Этот рецепт носит общий информационный характер. Время введения новых продуктов и риск аллергии различаются у каждого ребёнка — проконсультируйтесь с педиатром.
Похожие рецепты
Anne
Тёплый суп на курином бульоне для молодых мам — нежное и питательное блюдо для послеродового восстановления
Anne
Рагу из красной чечевицы с овощами для мамы — тёплое блюдо с железом и белком для послеродового периода
Anne
Запечённая миска с нутом и овощами для мамы — сытное и лёгкое блюдо для послеродового периода