🍲 Enerji & Demir · Anne

夏野菜の卵マフィン（オーブン焼き）— お母さんに鉄分とたんぱく質を届ける手軽な一品

卵のたんぱく質と夏野菜の新鮮さで作る、オーブンで焼く手軽な卵マフィンです。前もって作って冷蔵庫で保存できるので、忙しい日でもお母さんの鉄分とたんぱく質の摂取を支える、満足感のある一品になります。

⚠️ アレルゲンを含む: egg, milk

材料

• • 6 個 卵
• • 1 小1本 ズッキーニ（すりおろし）
• • 1 個 赤パプリカ（みじん切り）
• • 3 大さじ 生パセリ（みじん切り）
• • 0.5 カップ 白チーズ（すりおろし）またはカッテージチーズ
• • 1 大さじ オリーブオイル
• • 1 ひとつまみ 黒こしょう
• • 1 ひとつまみ 塩（お好みで）

作り方

1. 1

   オーブンを180℃に温め、マフィン型のくぼみにオリーブオイルを薄く塗るか、紙カップを敷きます。

2. 2

   すりおろしたズッキーニを清潔な布で軽く絞り、マフィンが水っぽくならないようにします。

3. 3

   ボウルで卵を溶きほぐし、ズッキーニ、赤パプリカ、パセリ、チーズを加えて混ぜます。

4. 4

   黒こしょうと、お好みでひとつまみの塩を加え、オリーブオイルを入れてやさしく混ぜます。

5. 5

   生地を型のくぼみに均等に分け、それぞれ四分の三ほどまで満たします。

6. 6

   温めておいたオーブンで20〜22分、表面が薄く色づき中心が固まるまで焼きます。

7. 7

   型から外す前に数分置いて落ち着かせ、温かいうちか常温で召し上がってください。冷蔵庫で2日間保存できます。

⚕️ このレシピは一般的な情報提供を目的としています。新しい食材への切り替え時期やアレルギーのリスクは赤ちゃんによって異なります — 小児科医にご相談ください。

似ているレシピ

Anne

お母さんのためのタヒニとぶどう糖蜜のエナジーボウル — 鉄分とエネルギーにやさしい一品

Anne

授乳中のお母さんのための牛肉とひよこ豆の煮込み — 鉄分とエネルギーたっぷりの満足感のある一皿

Anne

お母さんのためのデーツとくるみのエナジーボール — 鉄分にやさしく満足感