🍲 Enerji & Demir · Anne
お母さんのための鉄分にやさしいビーツとくるみのボウル — 栄養たっぷりでも軽やか
ゆでたビーツ、粗く刻んだくるみ、全粒のブルグルで作り、ルッコラとレモンでさわやかに仕上げた彩り豊かなボウルです。授乳期・産後のお母さんにとって、鉄分とたんぱく質が豊かで手軽に作れる、軽やかでも満足感のある一品になります。
⚠️ アレルゲンを含む: nuts
材料
- 1 中1個 ゆでビーツ(小さめの角切り)
- 1 カップ 炊いたブルグル(温かいか常温)
- 1 ひとつかみ(約30g) くるみ(粗く刻む)
- 1 ひとつかみ ルッコラ(洗って粗く刻む)
- 1 大さじ パセリ(みじん切り)
- 1 大さじ オリーブオイル
- 1 大さじ レモン汁
- 2 大さじ 水切りヨーグルト(トッピング用、お好みで)
- 1 ひとつまみ(控えめに) 塩
作り方
- 1
ゆでたビーツを小さめの角切りにします。お好みでキッチンペーパーを使うと、色が手や台に移りにくくなります。
- 2
炊いたブルグルを広めのボウルに入れます。温かいか常温のブルグルはよくなじみます。
- 3
ルッコラとパセリを洗ってよく水気をきり、粗く刻みます。くるみも粗く刻みます。
- 4
ビーツ、ブルグル、ルッコラ、パセリ、くるみをボウルでやさしく合わせます。
- 5
オリーブオイル、レモン汁、ひとつまみの塩を加えて和えます。レモンは植物性の鉄分の吸収を助けることがあります。
- 6
お好みで水切りヨーグルトを大さじ数杯かけ、できたてを召し上がってください。
🌱 なぜ栄養があるの？
ビーツは彩り豊かな野菜で、葉酸や植物性の鉄分を含み、回復期のお母さんのバランスのよい食事を支える助けになります。くるみは植物性たんぱく質と良質な脂質を与え、ボウルに満足感を加えます。全粒のブルグルは食物繊維と持続する満腹感のよい土台です。レモン汁のビタミンCは植物性の鉄分の吸収を後押しすることがあり、軽やかでも栄養のある一品になります。
Maiykoのメモ
Maiykoでは、お母さん自身が自分をいたわることも大切にしています。彩り豊かで新鮮な旬の食事は、そのいたわりの小さくても大切な一部です。くるみやハーブはできるだけ新鮮なものを使い、塩は控えめにしてください。 健康に関する注意: この内容は情報提供を目的としています。授乳期・産後の時期には、ご自身の栄養と健康に関する判断を医師に相談のうえ行ってください。
1食分あたりの栄養価
290
kcal
8 g
たんぱく質
30 g
炭水化物
15 g
脂質
6 g
食物繊維
⚕️ このレシピは一般的な情報提供を目的としています。新しい食材への切り替え時期やアレルギーのリスクは赤ちゃんによって異なります — 小児科医にご相談ください。
