🍲 Süt Artırıcı · Anne
ママのためのフェンネルと野菜のスープ — 授乳期にうれしい、温かくてやさしい一皿
授乳期や産後に、温かくて軽く、満足感のある食事を求めるママのための、フェンネル・にんじん・じゃがいもで作るやさしい野菜スープです。一つの鍋で手軽に作れ、一日の水分補給を支える助けになり、授乳中のママの食卓で昔から好まれてきたフェンネルで風味づけしています。
材料
- 1 個 新鮮なフェンネル（球茎）
- 1 本 にんじん
- 1 個 じゃがいも（中）
- 1 個 玉ねぎ
- 1 本 セロリの茎
- 2 大さじ オリーブオイル
- 1.2 リットル 温かい野菜だしまたは水
- 1 小さじ 塩（控えめに）
- 1 つまみ 黒こしょう
- 半分 個 レモン（お好みで）
作り方
- 1
フェンネルの球茎を洗い、羽のような葉は飾り用に取り分け、球茎は薄切りにします。玉ねぎとセロリの茎を刻みます。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとフェンネルの薄切りを加え、弱火で5〜6分、やわらかくなって軽く色づくまで炒めます。
- 3
角切りにしたじゃがいもと輪切りにしたにんじんを加え、数分間混ぜながら火を通します。
- 4
温かい野菜だしを注ぎ、ひと煮立ちさせます。火を弱め、野菜が完全にやわらかくなるまで20〜25分ほど煮ます。
- 5
塩を控えめに、黒こしょうをひとつまみ加えて味を調えます。お好みでハンドブレンダーで一部を攪拌してなめらかにするか、具を残したままにします。
- 6
盛り付けの際に、取り分けておいた新鮮なフェンネルの葉を飾ります。お好みで半分のレモンを絞り、温かいうちにお召し上がりください。
🌱 なぜ栄養があるの？
フェンネルは、授乳中のママの食卓で昔から好まれてきた野菜です。温かく水分の多いこのスープは、一日の水分補給を支える助けになります。にんじんとフェンネルが食物繊維とさまざまなビタミンを加え、じゃがいもが食事をほどよく満たしてくれます。軽く消化にやさしい性質で、疲れた日にも無理なく楽しめるバランスのよい一皿です。
Maiykoのメモ
Maiykoでは、新米ママ自身も温かく栄養のある食事でいたわることを大切にしています。このスープは旬の新鮮な野菜で豊かにでき、全粒粉のパンを一切れ添えて食事を整えることもできます。 健康に関する注意: この内容は情報提供を目的としたものです。授乳期や産後の期間は、ご自身の栄養と健康に関する判断を医師に相談のうえ行ってください。
1食分あたりの栄養価
130
kcal
3 g
たんぱく質
17 g
炭水化物
6 g
脂質
4 g
食物繊維
⚕️ このレシピは一般的な情報提供を目的としています。新しい食材への切り替え時期やアレルギーのリスクは赤ちゃんによって異なります — 小児科医にご相談ください。
